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Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

48,50 

TVA incluse le cas échéant
(64,67  / 1000 ml)
Délai de livraison : environ 2-3 jours de travail
Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

48,50 

  • 🎨 Couleur : Pourpre profond et sombre avec une densité inégalée
  • 👃 Arôme : Complexe avec des baies, des prunelles, des baies de rowan, du bois de sureau, de la betterave rouge, du lierre et du buis
  • 👅 Le goût : Acidité jeune, tanins raffinés, saveurs de baies noires, arômes terreux, note minérale, soupçon de sel, griotte
  • 🎭 Caractère : Complexe, organique, avec une acidité juvénile et une structure tannique raffinée ; une œuvre d'art en constante évolution
  • 🍽️ Suggestions de plats : Fromage Robiola crémeux avec asperges vertes et figues, saltimbocca de lotte, roastbeef fumé à chaud avec poivrons braisés et romarin
  • Particularités : Demande à être décanté et dégusté plusieurs fois, parfait dans un verre généreux et rafraîchi
SKU : 9911031187 Catégories : , , Weingut :

Les profondeurs d'un vin à la robe pourpre sombre, qui flirte presque jusqu'au bord avec une densité inégalée, ouvrent l'expérience du Sgarzon 2019. Ce nectar indompté et organique demande littéralement de l'oxygène pour exprimer son essence engageante.

Il distille la poésie sous la forme d'un fruit de baie sensible au masculin, qui rappelle les forces de la nature comme les prunelles, les baies de rowan et le bois de sureau. Avec un soupçon de betterave rouge, de lierre et de buis, des effets secondaires apparaissent qui embellissent encore plus la palette olfactive. Le bouquet de ce vin est comme une symphonie sensorielle étroitement entrelacée, qui gagne en tension à mesure que l'on essaie de démêler ses nuances gustatives.

À bord, il est merveilleusement complexe, ruisselant de fraîcheur grâce à son acidité juvénile et à sa structure tannique raffinée, qui le rend néanmoins accessible. L'opulence chatoyante de la saveur des baies noires se fond dans les arômes terreux qu'il a montrés au nez, et est renforcée par une note subtilement minérale et un soupçon de sel. Il y a aussi une cerise griotte évocatrice qui anime le palais. Comme une œuvre d'art en constante évolution, ce vin révèle sa fascination dans une lenteur savoureuse et vaut donc la peine d'être dégusté plusieurs fois pendant plusieurs jours. Dans sa forme actuelle, il est une pierre précieuse non taillée qui brille d'autant plus avec une préparation adéquate.

Si l'envie de le boire maintenant se fait sentir, il est conseillé de le décanter au préalable et de le servir bien frais dans un verre généreux afin de profiter de tout son potentiel.

Le fromage Robiola crémeux sur des asperges vertes embrassées avec du gluten, garni de figues fraîches et de morceaux de noix caramélisés, est un accompagnement culinaire parfait. On peut également opter pour un saltimbocca divin de lotte majestueuse, posé sur des tomates séchées et des gnocchis parsemés de thym. Un rosbif délicatement fumé à chaud, accompagné de poivrons rosés braisés et parfumé au romarin frais, accompagnerait également à merveille ce vin.

Allergènes

Contient du soufre

Vigneron

Foradori

Pays

Italie

Région

Trentin

Type

, ,

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Acide

5,8 g/l

Température de consommation

16°

Fabricant

Aziende Agricola Foradori, Via D. Chiesa 1, 38017 Mezzolombardo / Italie, certificat biologique : IT BIO 006