Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019

Descrizione del vino per Sgarzon Cilindrica Teroldego Vigneti delle Dolomiti IGT 2019 di Foradori

Colore & Aspetto

Un profondo, quasi impenetrabile porpora scuro, leggermente torbido e quasi opaco fino al bordo – un vino che comunica forza e carattere distintivo già dal suo aspetto.

Naso

Selvaggio, terroso e decisamente caratteristico. Lo Sgarzon 2019 ha bisogno di tempo e aria per rivelare il suo vero carattere. Allora si sviluppa uno spettro affascinante: prugnolo selvatico, sorbo e legno di sambuco si combinano con note di barbabietola rossa, edera e bosso. La frutta risulta aspra e mascolina, la trama aromatica densamente intrecciata – un vino a cui ci si deve avvicinare sensorialmente con calma.

Palato

Al palato lo Sgarzon si presenta giovane e ancora leggermente impetuoso: Un’acidità vivace e una struttura tannica fine e precisa gli conferiscono tensione e contorno. La frutta di bosco scuro si intreccia perfettamente con le note terrose del naso, completate da una delicata mineralità e un affascinante salinità. Una fresca nota di amarena si aggiunge e vivifica notevolmente il sorso.

Finale

Lungo, secco e caratterizzato da una tensione stimolante. I tannini sono presenti, ma mai rudi – promettono una bella evoluzione in cantina. Un vero diamante grezzo che premia la pazienza.

Terroir & Provenienza

Lo Sgarzon proviene dal Trentino, il cuore della varietà autoctona Teroldego. Il terroir dei Vigneti delle Dolomiti – caratterizzato dalla freschezza alpina, da suoli ricchi di minerali e dallo scenario imponente delle Dolomiti – conferisce a questo vino la sua profondità e carattere inconfondibili.

Vitigno & Vinificazione

Vinificato in purezza da Teroldego, uno dei vitigni autoctoni più caratteristici dell’Italia settentrionale. Elisabetta Foradori è considerata la sua interprete più importante e opta per un affinamento naturale e minimalista, che esprime la forza originaria della varietà in modo autentico. Per questa annata si consiglia vivamente di decantare e servire leggermente raffreddato.

Abbinamenti Gastronomici

Ideale con Robiolo su asparagi verdi grigliati con fichi freschi e noci caramellate, con Saltimbocca di rana pescatrice su pomodori secchi con gnocchi al timo o con roast beef affumicato tiepido con peperoni rossi brasati e rosmarino.

Particolarità

Un vino per i curiosi e i pazienti: aperto per diversi giorni, lo Sgarzon sviluppa un’affascinante evoluzione aromatica. Chi lo beve giovane dovrebbe concedergli generosamente tempo per respirare – chi aspetta sarà ricompensato con una complessità straordinaria.