Faustine Vielles Vignes Rosé VdF 2024

Description du vin Faustine Vielles Vignes Rosé VdF 2024 d’Abbatucci

Couleur & apparence

Rose pelure d’oignon clair, délicat et lumineux dans le verre – l’apparence classique d’un rosé de presse directe issu du typique Sciaccarellu.

Nez

Frais et fruité rouge, avec une profondeur étonnante : pamplemousse et orange sanguine, zeste et jus compris, accompagnés de fruits rouges, de pêche et de fleurs roses. Une touche de poivre et les arômes épicés du maquis confèrent à l’ensemble une note corse sérieuse et authentique.

Palais

Vif et juteux, aux saveurs de fruits rouges et d’agrumes croquants. L’acidité mûre mais agile porte le fruit primaire, tandis qu’une fine minéralité rocheuse et herbacée apporte de la substance. Grip agréable, sec, avec un alcool modéré de 13,5 % vol.

Finale

Fraîche, tendue et d’une longueur saline-citrique – une finale qui donne envie de la prochaine gorgée.

Terroir & origine

Dans la vallée du Taravo en Corse, à environ 100 mètres d’altitude, les vignes poussent sur des sols granitiques. Jean-Charles Abbatucci y travaille en biodynamie (certifié Demeter), avec labour au cheval et troupeau de brebis – une viticulture au rythme de la nature.

Cépage & vinification

100 % Sciaccarellu, le cépage corse par excellence, issu de diverses parcelles de vieilles vignes. Vendanges manuelles tôt le matin, pressurage direct, fermentation lente et fraîche, cinq mois d’élevage en cuve inox – volontairement sans fermentation malolactique afin de préserver la fraîcheur.

Accords mets-vins

Un vin pour la table méditerranéenne : daurade grillée, salade niçoise, ratatouille, chèvre aux herbes ou antipasti au salami de figue – partout où fraîcheur et caractère épicé sont recherchés.

Particularités

Le Sciaccarellu provient d’un patrimoine variétal qu’Antoine Abbatucci a sauvé de la disparition dans les années 1960. La cuvée porte le nom de sa fille Faustine – et le vin lui-même démontre tout ce dont un rosé est capable : bien plus qu’un simple vin de terrasse, c’est un caractère corse aux arômes de maquis, avec du grip et une véritable expression de son terroir.