Sciaccarellu

En 2000, seuls 147 hectares étaient encore cultivés en Italie et il semble que ce cépage soit menacé d'extinction.
Il est autorisé dans les DOC Carmignano, Chianti, Colli dell'Etruria Centrale, Monteregio di Massa Marittima, Morellino di Scansano, Parrina, Pomino, Rosso di Montepulciano et Vino Nobile di Montepulciano et est généralement assemblé avec SANGIOVESE. Les vins ont un corps moyen et un degré d'alcool modéré et deviennent de plus en plus parfumés avec l'âge.

En Corse, en France, le sciaccarello (souvent sciaccarellu et parfois sciacarello), qui signifie "croquant", est l'une des principales variétés dans toutes les appellations rouges et rosées, à l'exception de Patrimonio, et est la variété prédominante dans le sud de l'île, notamment dans les régions d'Ajaccio et de Sartène. Elle est également souvent vendue sous l'appellation IGP L'Île de Beauté.

En 2008, les surfaces cultivées s'élevaient à 783 ha, retrouvant ainsi le niveau de la fin des années 1970 après une chute à la fin des années 1980. Les vins de cépage ont une couleur plutôt pâle, mais combinent un taux d'alcool élevé avec une acidité fraîche et des arômes de fruits rouges et d'épices, raison pour laquelle ils sont souvent produits en rosé. Voici ce que fait le gardien de cépages corse Abbatucci l'excellent rosé «Faustine».