Emilio Valerio 2020

Description du vin Emilio Valerio 2020 de Laderas de Montejurra

Couleur & Apparence

Un rouge pourpre lumineux dans le verre, juvénile et invitant.

Nez

Clairement défini et précis : les cerises et les cassis dominent, soutenus par une minéralité fraîche et rafraîchissante. L’altitude des vignobles est perceptible – ce nez donne envie de goûter.

Palais

C’est ici que se révèle la classe de ce cuvée : une acidité vitale rencontre des arômes fruités frais et une texture remarquablement soyeuse. Le vin est certes corsé et généreux à 14,5% d’alcool, mais ne devient jamais lourd ou diffus. Au contraire, il conserve sa tension et développe une allure juteuse et facile à boire. Un vin rouge qui allie structure et élégance sans effort.

Finale

De longueur moyenne, avec une fruité persistante et une fraîcheur minérale délicate.

Terroir & Origine

Issu de Tierra Estella, la sous-zone la plus fraîche de la DO Navarra, ce vin provient de vignobles situés entre 400 et 670 mètres d’altitude. Des sols calcaires et gréseux caractérisent le terroir, tandis que l’altitude assure l’acidité rafraîchissante et la précision. Le domaine, cultivé en biodynamie, répartit ses 40 hectares sur 70 parcelles – une mosaïque de terroirs différents.

Cépage & Vinification

Un cuvée typiquement navarraise composé de Garnacha (Grenache) comme base, complété par du Cabernet Sauvignon, du Merlot, du Tempranillo et du Graciano. Les vignes, d’une moyenne d’âge de 40 ans, apportent profondeur et concentration. L’élevage s’est déroulé pendant un an dans une combinaison intelligente de cuves en béton et de fûts de bois – suffisamment de structure sans écraser la fruité.

Accords mets-vins

Un compagnon polyvalent pour l‘agneau grillé, les steaks de bœuf, les ragoûts ou le Manchego affiné. Également un excellent choix avec des tapas épicées et du chorizo.

Particularités

Culture biodynamique dans l’une des régions les plus passionnantes du nord de l’Espagne. Ce vin d’entrée de gamme démontre de manière impressionnante que la Navarra a bien plus à offrir que des vins fruités produits en masse – ici, c’est le terroir qui parle.