Un Garnacha sec et élégant de Navarre, issu de vignes en gobelet âgées de 35 ans plantées sur une seule pente à San Martín de Unx, qui séduit par sa fraîcheur atlantique et sa profondeur minérale.
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Petits fruits rouges mûrs comme la framboise et la cerise, accompagnés de fines notes herbacées, d'une touche de violette et d'accents épicés.
Bouche
Un fruit juteux rencontre une acidité vive et des tanins soyeux ; minéralité fraîche et longue finale persistante.
Caractère
Une interprétation inhabituellement fine et fraîche du Garnacha – tout en finesse plutôt qu'en opulence, avec une empreinte claire de son terroir d'origine.
Accords
Agneau grillé au romarin, gibier à plumes ou tapas au chorizo et manchego.
À noter
Vignes cultivées en biodynamie par le domaine, élevage en grands fûts de 500 litres pour un boisé discret et un fruit pur – inspiré par la vision de redonner vie aux anciens trésors de Garnacha de Navarre.
Note de dégustation
Caractère
Un Garnacha d’une finesse et d’une fraîcheur inhabituelles : au lieu de la lourdeur méditerranéenne, il dévoile ici une grâce fraîche, presque nordique. Des fruits rouges, des notes florales et un fin épicé d’herbes aromatiques portent le vin, soutenus par une minéralité tendue et saline. Ce vin sec possède des tanins à grain fin et une acidité vive – bien loin du cliché du Garnacha espagnol opulent.
Terroir & Origine
Les raisins poussent sur un unique coteau à San Martín de Unx, en Navarre. Le domaine Artazu lui-même est ancré dans l’angle le plus septentrional de la région, le Valdizarbe, où les vents atlantiques rencontrent la fraîcheur pyrénéenne. D’importants écarts de température entre le jour et la nuit préservent l’acidité et la fraîcheur des raisins ; entre 450 et 600 mètres d’altitude, les sols calcaires offrent aux vins leur veine minérale. Le fait qu’un Californien – Randall Grahm de Bonny Doon – ait su enthousiasmer Juan Carlos López de Lacalle pour ce potentiel oublié en 1996 compte parmi les plus belles tournures de l’histoire viticole espagnole récente.
Cépage & Vinification
Garnacha pur issu de vignes en gobelet âgées d’environ 35 ans. Depuis 2011, le domaine travaille en biodynamie. López de Lacalle élève ses vins en fûts de 500 litres – plus grands que les barriques habituelles – afin que le bois s’efface et laisse parler le fruit. Il en résulte une pureté variétale qui raconte le village et le coteau plutôt que le maître de chai.
Accords mets-vins
Sa structure fraîche en fait un vin de tous les jours idéal pour des côtelettes d’agneau au romarin, des brochettes de légumes grillés ou un risotto aux champignons. Il se montre également sous son meilleur jour avec des tapas au poivron et au chorizo ou un Manchego affiné. Servir frais, dans un grand verre – et lui laisser du temps.
