Emilio Valerio 2020

Descrizione del vino Emilio Valerio 2020 di Laderas de Montejurra

Colore & Aspetto

Un luminoso rosso porpora nel bicchiere, giovanile e invitante.

Naso

Chiaramente definito e preciso: ciliegie e ribes nero dominano, sostenuti da una rinfrescante mineralità fresca. L’altitudine dei vigneti è percettibile – questo naso stuzzica l’appetito.

Palato

Qui si rivela la classe di questa cuvée: acidità vitale incontra aromi fruttati freschi e una notevolmente texture setosa. Il vino è decisamente corposo e pieno in bocca con il 14,5% di alcol, ma non risulta mai pesante o piatto. Invece mantiene la sua tensione e sviluppa un carattere succoso e beverino. Un vino rosso che unisce struttura ed eleganza senza sforzo.

Finale

Di media lunghezza, con fruttosità persistente e freschezza minerale delicata.

Terroir & Provenienza

Da Tierra Estella, la subzona più fresca della DO Navarra, questo vino proviene da vigneti tra i 400 e i 670 metri di altitudine. Suoli calcarei e arenacei caratterizzano il profilo, l’altitudine garantisce l’acidità rinfrescante e la precisione. La cantina coltivata in modo biodinamico distribuisce i suoi 40 ettari su 70 parcelle – un mosaico di terroir diversi.

Vitigno & Vinificazione

Una cuvée tipicamente navarrese a base di Garnacha (Grenache), completata da Cabernet Sauvignon, Merlot, Tempranillo e Graciano. Le viti di media età di 40 anni apportano profondità e concentrazione. L’affinamento è avvenuto per un anno in una combinazione intelligente di vasche in cemento e botti di legno – sufficiente struttura senza coprire la frutta.

Abbinamenti Consigliati

Un compagno versatile per agnello alla griglia, bistecche di manzo, stufati o Manchego stagionato. Anche con tapas piccanti e chorizo è un’ottima scelta.

Particolarità

Coltivazione biodinamica in una delle regioni più entusiasmanti della Spagna settentrionale. Questo vino d’ingresso dimostra impressionantemente che la Navarra ha molto più da offrire della merce di massa orientata alla frutta – qui parla il terroir.