Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2012 1500ml Magnum
Il Riesling Rangen de Thann Clos-Saint-Urbain Grand Cru 2012 della Domaine Zind-Humbrecht proviene dal vigneto più ripido dell’Alsazia – un terroir vulcanico con una pendenza del 68%, che genera vini di rara intensità minerale. Nel formato Magnum, questo Grand Cru secco matura con particolare eleganza e profondità.
Imbottigliatore: Domaine Zind Humbrecht, 4 Route de Colmar, 68230 Turckheim / Francia
Nel bicchiere
Colore
Giallo oro intenso con riflessi verdolini – segno di maturità e concentrazione.
Aroma
Naso complesso con agrumi, mirabella matura e un sentore di pietra focaia; sullo sfondo emergono note di erbe aromatiche, pepe bianco e una mineralità fine, quasi affumicata, che rispecchia la roccia vulcanica del Rangen.
Gusto
Potente e teso al palato, con una struttura acida ben definita e una mineralità salina; i 14% di alcol sostengono una trama densa, quasi oleosa, che acquisisce ulteriore ampiezza grazie al lungo contatto con i lieviti – secco, ma di notevole profondità.
Carattere
Un Grand Cru dalla precisa impronta geologica e dalla paziente maturazione – complesso, strutturato e dotato di un enorme potenziale evolutivo; il formato Magnum ne sottolinea la longevità.
Abbinamenti
Ideale con filetto di sogliola saltato in padella con salsa beurre blanc, con la choucroute alsaziana accompagnata da pesce al vapore o con Comté stagionato.
Da sapere
Con la sua pendenza del 68%, il Rangen de Thann è il vigneto più ripido dell’Alsazia; la roccia vulcanica conferisce al vino un’inconfondibile firma minerale. Coltivato secondo i principi della biodinamica (certificato Demeter dal 2002), il vino affina in cantina per almeno uno-due anni prima di essere commercializzato.
Nota di degustazione
Carattere
Un Riesling dalla penetrante intensità minerale, che rende percepibile la sua origine vulcanica a ogni sorso. Secco nell’affinamento, con 14,0% vol., esprime il lato potente dell’Alsazia senza perdere la propria finezza. Il formato Magnum promette un’evoluzione particolarmente lenta e armoniosa: un vino per chi sa attendere, destinato ad arricchirsi di sfumature nel corso degli anni.
Terroir e origine
Il Grand Cru Rangen de Thann, con una pendenza del 68%, domina la cittadina di Thann come il vigneto più ripido dell’Alsazia. Su 5,5 ettari di rocce vulcaniche nascono vini senza eguali. La Domaine Zind-Humbrecht, di proprietà della famiglia dal 1620 e oggi giunta all’undicesima generazione, coltiva questo cru con metodi biodinamici, certificati Demeter dal 2002. Olivier Humbrecht, primo Master of Wine francese, lavora qui con i cavalli sui terrazzamenti scoscesi, a testimonianza di una rigorosa dedizione artigianale.
Vitigno e vinificazione
Il Riesling trova nel substrato vulcanico del Rangen una straordinaria espressività. Le rese sono mantenute volutamente basse, tra i 30 e i 40 ettolitri per ettaro. Nessun vino lascia la cantina prima di uno o due anni di affinamento; almeno sei mesi di contatto con le fecce nobili conferiscono quella texture che rende i vini di Zind-Humbrecht così inconfondibili. L’annata 2012, ormai con oltre un decennio di maturazione in bottiglia, nel formato Magnum dovrebbe coniugare la sua speziatura vulcanica con una maturità setosa.
Consigli gastronomici
La struttura e la mineralità di questo Riesling richiedono piatti di carattere: rombo chiodato arrostito con salsa al burro bianco, guancia di maiale salmistrata su crauti, branzino arrostito con finocchio oppure un Comté stagionato. La speziatura vulcanica del vino si rispecchia magnificamente nei piatti dalle note tostate, come le verdure al forno o i funghi trifolati. Un vino che convince a tavola tanto quanto da solo, servito in un calice ampio.
