Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2022 1500ml Magnum

Description du vin Chablis Grand Cru Les Clos AOC 2022 1500ml Magnum de de l’Enclos

Couleur & Apparence

Jaune doré pâle avec une clarté brillante – une apparence classique pour un jeune Grand Cru des Clos.

Nez

Typiquement fermé pour Les Clos, ce 2022 se montre encore réservé et demande de la patience. Même après des heures d’aération, il ne se révèle que progressivement : une légère fumosité, des zestes d’agrumes et des fleurs blanches forment le cœur, accompagnés de nuances exotiques subtiles – ananas mûr, melon et une touche de mangue. Cette réserve n’est pas une lacune, mais l’expression d’un potentiel énorme.

Palais

Ici, le vin s’ouvre beaucoup plus généreusement. La texture est soyeuse et crémeuse, presque onctueuse, avec un charme irrésistible. Mais ensuite, l’image change : le vin devient progressivement plus austère et piquant, plus citronné et plus exigeant. C’est ici que Les Clos révèle sa véritable grandeur – profondeur, une fine structure tannique, minéralité saline et énergie vibrante. Malgré cette complexité, le Grand Cru conserve son charme séducteur. Un vin qui a clairement encore des années devant lui.

Finale

Longue, précise et minérale avec une fraîcheur d’agrumes persistante et une tension saline.

Terroir & Origine

La parcelle de 0,67 hectare des Bouchards se situe dans le cœur historique inférieur du Grand Cru Les Clos – le terroir le plus exigeant et le plus durable de Chablis. Les vignes plantées en 1967 s’enracinent profondément dans le calcaire Kimméridgien, qui confère à ce vin sa minéralité caractéristique.

Cépage & Vinification

100% Chardonnay, vendanges manuelles et pressurage lent en grappes entières. Fermentation spontanée et élevage en tonneaux usagés – une vinification qui donne une expression maximale au terroir sans le masquer par le bois. Filtration grossière et soufrage minimal.

Accords Mets-Vins

Sole à la Beurre Noisette, purée de citron et crevettes de la Mer du Nord, Poulet à l’Estragon ou polenta crémeuse aux truffes d’hiver et œuf. La bouteille Magnum rend ce vin idéal pour les occasions festives.

Particularités

La bouteille Magnum offre des conditions de vieillissement optimales pour ce Grand Cru de longue garde. Période de consommation recommandée : 2028–2040.