Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2014

Description du vin pour Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2014 de Régis Poissinet

Couleur & Apparence

D’un jaune platine, ce champagne scintille dans le verre, avec un mousseux fin et vivant, témoignant d’un long vieillissement sur lie.

Nez

Le nez se présente remarquablement fin et équilibré. Une palette complexe d’agrumes allant du citron au pamplemousse en passant par l‘orange sanguine s’accompagne de fruits à noyau mûrs – pêche et nectarine. S’y ajoutent le cassis et la pomme blette, tandis que des notes de shortbread, de croûte de pain, de minéralité pierreuse et de fines herbes apportent une profondeur supplémentaire.

Palais

En bouche se déploie une structure modérément puissante mais précise. La pression acide rectiligne agit de manière vivifiante, sans dominer. Les arômes d’agrumes, de fruits blancs et noirs reviennent, complétés par des accents exotiques de fruit de la passion, de citron salé et de crème de citron. La texture crémeuse crée un équilibre réussi avec l’acidité fraîche et la précision minérale – un champagne qui privilégie l’élégance à la puissance.

Finale

La finale reste fraîche et minérale, avec des notes d’agrumes persistantes et une fine touche salée qui invite à la prochaine gorgée.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de vignobles à la limite de la vallée de la Marne et de la Montagne de Reims – des crus de Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy et Mareuil le Port. Les sols calcaires, limoneux et alluviaux caractérisent le profil minéral de ce champagne.

Cépage & Vinification

La cuvée se compose de 87% de Pinot Meunier et de 13% de Chardonnay – une composition inhabituelle qui confère le rôle principal à ce Meunier souvent sous-estimé. L’élevage s’est effectué partiellement en acier inoxydable, partiellement en bois, avec une proportion de vin de réserve de 45%. Dégorgé le 28.11.2022 avec un dosage discret de 1,9 g/l – un véritable Extra Brut.

Accords Mets-Vins

Ce champagne s’accorde merveilleusement avec les huîtres, les noix de Saint-Jacques, les sushis ou les sashimis. Également un excellent choix avec la baudroie rôtie, le fromage de chèvre ou une salade César au poulet.

Particularités

Un champagne qui prouve que le Pinot Meunier peut faire bien plus que servir de simple matière de remplissage. Avec cette cuvée, Régis Poissinet démontre la finesse et la complexité de ce cépage souvent négligé.