Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2014

Description du vin pour Cuvée Irizée Meunier Extra Brut 2014 de Régis Poissinet

Couleur & Apparence

D’un jaune doré clair lumineux avec un mousseux fin et précis – le perlage monte régulièrement et élégamment. Un Champagne qui rayonne déjà de sérieux dans le verre.

Nez

Le nez est séduisant et complexe : pommes blettes et fruits à noyau mûrs rencontrent la fraîcheur exotique des kumquats. Dessous repose une couche veloutée de coing duveteux, cire d’abeille et notes pâtissières – nougat blanc et cornes d’amande fraîchement cuites. L’élevage en bois murmure, il ne crie pas.

Palais

En bouche se déploie une tension remarquable entre l’opulence et la précision. Une plénitude juteuse, une acidité vive et agile et une fine salinité confèrent au vin énergie et profondeur. La typique « rondeur » du Meunier – cette rondeur douce et accueillante – est clairement perceptible, mais maintenue en équilibre par une rigueur minérale et fraîche. Pas un gramme de gras superflu.

Finale

Longue, équilibrée et discrètement puissante. La finale surprend par une élégante touche de menthe – fraîche, nette et incroyablement rafraîchissante. Une finale qui invite à la réflexion.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de terroirs à la limite entre la Vallée de la Marne et la Montagne de Reims – Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy et Mareuil-le-Port. Les sols calcaires d’argile et d’alluvions de cette zone de transition confèrent au vin sa combinaison caractéristique de rigueur minérale et de profondeur fruitée.

Cépage & Vinification

Un Pinot Meunier du millésime 2014 vinifié en monocépage – une affirmation pour un cépage trop souvent sous-estimé comme partenaire d’assemblage en Champagne. Élevage complet en fûts de chêne, remuage manuel et un dosage minimal de 2,3 g/l (dégorgé le 5 juillet 2022) soulignent l’ambition artisanale de Régis Poissinet.

Accords Mets-Vins

Idéal avec homard grillé à la sauce beurre, ris de veau ou un classique Poulet de Bresse. Également un choix formidable avec Comté affiné ou truffe blanche. Pour les audacieux, servez-le simplement seul – comme une méditation dans le verre.

Particularités

Régis Poissinet compte parmi les vignerons Récoltant-Manipulant les plus passionnants de Champagne. Son engagement conséquent envers l‘expression des cépages uniques et du terroir – loin des grandes maisons – fait de cette cuvée un Champagne au caractère et à la personnalité authentiques. Le nom « Irizée » (chatoyant, irisé) est un programme.