Information zum Wein
Dieser Champagner stammt aus Weinbergen an der Schwelle vom Marne-Tal zur Montagne de Reims. Die Lagen in Cuchery, Baslieux, Leuvrigny, Troissy und Mareuil le Port von sind geprägt von kalkhaltigen Lehm- und Schwemmlandböden. Die Cuvée besteht zu 100 % aus Pinot Meunier des Jahrgangs 2014. Der Wein wurde zu 100 % in Eiche ausgebaut. Die insgesamt 641 Flaschen wurden von Hand gerüttelt und mit einer Dosage von 2,3 Gramm am 5. Juli 2022 degorgiert.
Farbe
helles Goldgelb, feines Mousseux
Nase
Die Nase der Cuvée Irizée Meunier zeigt sich ganz in Sinne der verwendeten Rebsorte mit einer expressiven Nase, die weit opulenter wirkt als die der Cuvée Irizée Chardonnay, dabei aber gleichfalls sehr präzise bleibt. Der Duft von gebackenen Äpfeln, reifen Steinfürchten und Kumquats, etwas Wachs, leicht gerösteten Mandeln und Brioche sorgt schnell dafür, dass man diesen Stoff auch gerne am Gaumen haben möchte.
Gaumen
Dort sorgt er sogleich für Spannung. Diese wird dadurch hervorgerufen, dass der Champagner auch hier eine Fülle an Aromen und auch Opulenz zeigt, diese aber von einer agilen Säure und prickelnden Mineralität gekontert wird. Es schmeckt nach kandierten Zitronen, etwas Butter auf warmem Hefezopf, nach Apfelkuchen und süßen Gewürzen, Rauch und Gestein. Und trotz alledem bleibt die Cuvée Irizée Meunier immer klar strukturiert, im Kern fest und präzise mit drängender Säure und viel Frische.
Speiseempfehlungen von Christoph Raffelt
- Vacherin Mont d’Or im Blätterteig mit Schwarznusskonfitüre
- Luftgetrockener Schinken wie Serrano, Pata Negra oder Parma
- Auf der Haut gebratener Skrei auf Selleriepüree mit Blutwurst-Geröstel
| Allergene | enthält Schwefel |
|---|---|
| Winzer | Régis Poissinet |
| Land | Frankreich |
| Region | Champagne |
| Typ | |
| Jahrgang | |
| Sorte | |
| Inhalt | |
| Alkoholgehalt | |
| Restsüße | ■□□□□ |
| Säure | 5,8 g/l |
| Trinktemperatur | 10° |
| Hersteller | Champagne Régis Poissinet, 8 rue du Pont, 51480 Cuchery, France |
