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CiFRA IGP Costa Toscana 2016 – Duemani

à partir de 24x seulement 28,64  par pièce.

30,80 

TVA incluse le cas échéant
(41,07  / 1000 ml)

En rupture de stock

SKU : 9911101049 Catégorie : Weingut :
Note de dégustation de du 21.02.2018, Copyright Peter Müller

Couleur :

De couleur pourpre foncé, avec un cœur opaque et un bord rouge grenat, le vin apparaît clair et brillant dans le verre.

Nez :

Un bon Cabernet Franc ressemble toujours plus à un documentaire qu'à un blockbuster hollywoodien. Ce Cabernet Franc est subtil d'une part et hérissé d'une puissante honnêteté d'autre part. Soutenu par un délicat soupçon de fruit sous forme de groseille et de canneberge, le vin se concentre presque entièrement sur ses épices. Des poivrons rouges pointus grillés, ainsi que du paprika et des oignons rôtis caramélisés rencontrent des notes fumées de charbon de bois et de jambon de genièvre. Sombre et dense, mais loin d'être surchargé, il s'ouvre sur une profondeur prometteuse dans le verre.

Bouche :

Le Cabernet Franc Cifra 2016 de Duemani avance joyeusement et fièrement, la tête haute, au-delà des sentiers battus que, malheureusement, beaucoup attendent encore de la Toscane. Ce vin est accrocheur et, surtout si l'on tient compte de sa jeunesse, il possède une trame tannique solide et dense. Une acidité vive donne au 14.5%vol une claque amicale sur les fesses, permet au jus de couler dans les veines et donne au corps bien charpenté un sens du rythme approprié.
Pas de confiture. Pas d'adoucissant.
Un vrai Cabernet Franc avec une humble fierté d'origine.

Recommandations alimentaires de Peter Müller :

  • Nouilles de sarrasin frites avec oignons frits et tofu fumé (vegan)
    (Légumes et végétariens, Céréales, Légumes-oignons, Pâtes, Plats végétaliens)
  • Lotte grillée avec sauce au romarin et au bacon, pimentos de padron et sepiarisotto
    (poisson, calmar et poulpe, lotte, risotto)
  • Selle de chevreuil rôtie et Beuschel avec sauce poivrée aux airelles, choux de Bruxelles et quenelles de bretzel
    (chou, gibier, venaison, boulettes, boulettes de viande)

Type

Vintage

Variété

Contenu

Teneur en alcool

Douceur résiduelle

■□□□□

Allergènes

Contient du soufre

Acide

6,1 g/l

Température de consommation

17°

Fabricant

Azienda Vitivinicola Duemani, Loc. Ortacavoli, 56046 Riparbella, Italie. Certificat biologique : IT BIO 007