Un vino tinto potente y denso de un único pago, que une notas de fruta madura con la magistral tradición de Sangiovese de una bodega con certificación ecológica.
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Frutos del bosque maduros, fresitas silvestres secas y cerezas, acompañados de rosas, violetas, tierra mineral, alcanfor, incienso, menta y matices de tinta y alquitrán
Boca
Denso, jugoso y maduro, con una plenitud impresionante, taninos de grano fino, una potencia bien integrada, especias picantes y notas de regaliz, anís y ligeros tostados
Carácter
Precoz, estructurado y accesible, con una elegante finura y una marcada frescura a pesar de su intensa estatura
Maridaje
Guisos de carne oscura, pierna de cordero estofada con hierbas aromáticas o pecorino curado
A tener en cuenta
Procede de un viñedo de un único pago plantado en 2006 (orientación suroeste) sobre suelo pliocénico de caliza y arcilla; crianza combinando tonneaux franceses y grandes toneles tradicionales de roble.
Nota de cata
Color & aspecto
Un profundo rojo rubí con suaves reflejos granates.
Nariz
La añada 2018 se muestra en nariz madura y compleja. Aromas densos de frutas del bosque maduras, fresitas silvestres secas y guindas se combinan con notas florales de rosas y violetas. Detrás se revela una profundidad mineral y etérea con piedra fría, tierra húmeda, alcanfor, incienso y sutiles trazas de menta, tinta y crème de cassis.
Boca
En boca, este Sangiovese se presenta denso, potente y jugoso. A pesar de su inmensa envergadura y de un contenido alcohólico perceptible, pero perfectamente integrado, la estructura convence con mucha finura. El tanino es de grano fino y aporta al vino una columna vertebral sólida. Un trazo picante y fresco equilibra la fruta madura, acompañado de matices como regaliz, anís y un fino toque ahumado y tostado.
Terroir & origen
El viñedo individual Vigna Nastagio se sitúa en una antigua terraza fluvial de la cuenca del Orcia, a unos 220 metros de altitud y con orientación suroeste. El suelo es uno de los más calcáreos de la finca: alcalino, arcilloso y de origen plioceno, con un drenaje elevado. Col d’Orcia, dirigida por Santiago y Francesco Marone Cinzano, cultiva sus parcelas en el Val d’Orcia, Patrimonio Mundial de la UNESCO, íntegramente como bodega con certificación ecológica.
Variedad de uva & vinificación
Sangiovese monovarietal procedente de una histórica «sélection massale» de viñedos viejos de la finca plantados en la década de 1940. Tras la fermentación a temperatura controlada en depósitos especiales de acero inoxidable, bajos y anchos, el vino envejece durante el primer año en tonneaux franceses, seguido de una fase de crianza en grandes fudres de roble de Eslavonia (botti) y de al menos 12 meses de envejecimiento en botella.
Maridaje
Este toscano de gran cuerpo es el compañero ideal de la bistecca alla fiorentina a la parrilla, del estofado de jabalí, de las carrilleras de buey estofadas o de un pecorino curado.
Particularidades
Un Brunello de paraje aristocrático procedente de cultivo ecológico que, pese a su inmensa potencia y capacidad de envejecimiento, resulta ya accesible en su juventud gracias a su jugosa frescura.
