Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019 1500ml Magnum
El Brunello di Montalcino DOCG Teatro Riserva 2019 de Salicutti presenta, en su imponente formato mágnum, la pureza impecable y la estructura monumental de este excepcional viñedo de una sola parcela.
Fruta oscura compleja que se une a matices ahumados, un fino toque de betún para el calzado y una discreta nota de reducción.
Boca
Tenso y potente, pero extraordinariamente ágil y elegante, con un tanino sedoso y fino y una acidez radiante y vivificante.
Carácter
Un monumento expresivo de densidad impresionante y estatura catedralicia, que recompensa la calma y las copas grandes.
Maridaje
Excelente con bistecca alla Fiorentina a la parrilla, pecorino curado o un fino lomo de ciervo con salsa de enebro.
A tener en cuenta
Viñedo de una sola parcela Teatro: con más de 500 metros, la parcela orientada al sur más alta y fresca de la bodega, que crece sobre una marga calcárea de entre 60 y 80 millones de años de antigüedad, en la primera explotación con certificación ecológica de Montalcino.
Nota de cata
Color & aspecto
Rojo rubí oscuro y transparente.
Nariz
Todavía joven y cerrado, pero lleno de promesas: una fruta oscura, casi ahumada, se une a matices de betún para zapatos y a una delicada reducción. Este aroma pide aire en copas generosas para ir desvelando poco a poco su complejidad.
Boca
En boca se muestra una inmensa densidad interior y un dramatismo estructural. La potencia no resulta pesada, sino ágil, tensa y atlética. Taninos finos y sedosos se combinan con una acidez luminosa y madura que impulsa el vino hacia delante con un empuje impresionante.
Final
El final resulta largo, complejo y arquitectónicamente imponente: un cierre verdaderamente orquestal.
Terroir & origen
El viñedo individual Teatro, con solo 0,7 hectáreas, es el cru más pequeño de la bodega, con forma de anfiteatro natural orientado al sur. Situado a unos 500 metros de altitud, constituye el microclima más fresco de la propiedad. El subsuelo de marga calcárea de entre 60 y 80 millones de años, arcilla arenosa y finos guijarros confiere a este Brunello su sello oscuro y expresivo.
Variedad de uva & vinificación
Sangiovese puro procedente de cepas plantadas en 1994, que crecen en suelos que nunca han visto productos sintéticos. Bajo la dirección de los propietarios muniqueses Sabine y Felix Eichbauer, con raíces en la célebre gastronomía del Tantris, la finca se cultiva con meticulosidad según las directrices biodinámicas de respekt-BIODYN y Demeter. El embotellado en mágnum de 1,5 litros ofrece el potencial de guarda perfecto para esta magnífica añada.
Maridaje
Un placer aristocrático con carrillera de buey guisada largamente, la clásica Bistecca alla Fiorentina o un Pecorino Toscano curado.
Particularidades
Un Sangiovese de pureza serena procedente de la célula original de la viticultura ecológica en Montalcino, cultivado sobre una antiquísima marga fósil.
