Saint-Amour Climat “Côte de Besset” Zen AOC 2022

Lorsque le terme Brett apparaît dans le vin, il s'agit généralement d'une erreur de vin ; en effet, Brett est l'abréviation de Brettanomyces, cette levure qui donne au vin des odeurs d'écurie et de fourrure mouillée. Les Bret Brothers n'ont pourtant rien à voir avec tout cela. Ils sont les propriétaires du Domaine de la Soufrandière et ont créé en 2001 un commerce Négociant, dans lequel ils proposent, en plus de la sélection de vins issus de leurs propres vignobles, des vins issus de raisins achetés. Sur le plan qualitatif, ils se situent au même niveau, ce qui s'explique par le fait que les raisins proviennent exclusivement de vieilles vignes biologiques certifiées par Ecocert et récoltées manuellement. En cave, ils sont vinifiés de la même manière que les raisins du domaine, c'est-à-dire avec une fermentation spontanée et l'utilisation de fûts de sept à vingt ans. Les vins proposés proviennent du Mâconnais et, de plus en plus, du Beaujolais voisin.