Handwerk Rosé 2023

Description du vin pour Handwerk Rosé 2023 de Bertram-Baltes

Couleur & Apparence

Un rose pamplemousse lumineux et cristallin – frais et accueillant au verre, avec la transparence et la légèreté qu’on attend d’un grand rosé.

Nez

Animé et multifacette : grenade et framboise ouvrent le bal, accompagnées de joueurs bonbons aux fruits rouges. Dessous reposent de fines herbes de jardin, une subtile touche poivrée ainsi qu’une délicate note de rose et de violette. Élégant, sans jamais devenir envahissant.

Palais

Léger et pourtant avec une véritable mordant – ce rosé surprend par sa finesse fraîche et son caractère minéral, qui rappelle l’Ahr façonnée par l’ardoise. Le fruit est précis, la structure tendue et vivifiante. Un rosé auquel on a vraiment quelque chose à mordre.

Finale

Longue et rafraîchissante, avec de belles notes de cynorrhodon et une touche de citrus qui laisse le palais vif et affamé.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent des vignobles cultivés biologiquement du domaine Bertram-Baltes le long de l‘Ahr – l’une des régions viticoles les plus septentrionales d’Allemagne, réputée pour ses pentes d’ardoise escarpées et son climat frais et continental, qui confère à des vins comme celui-ci leur tension caractéristique.

Cépage & Vinification

Spätburgunder (Pinot Noir) pur, traité avec délicatesse et mis en bouteille non collé – un engagement envers la transparence et l’artisanat. Avec seulement 9,5 % vol., le vin reste léger et agréable à boire, sans perdre de caractère.

Accords Mets-Vins

Idéal avec burrata aux fraises des bois, vinaigre balsamique et croustilles de ciabatta, une fraîche salade verte avec jambon rôti et grenades ou – pour une soirée plus ambitieuse – avec caille à la sauce cynorrhodon et nouilles de pommes de terre aux pavots épicés.

Particularités

Un rosé qui mérite vraiment le terme « Handwerk » dans son nom : honnête, précis et sans fioritures. Celui qui croit que les rosés allemands sont de simples compagnons d’été sera agréablement corrigé ici.