Barolo Via Nuova DOCG 2020 1500ml Magnum

Description de vin pour Barolo Via Nuova DOCG 2020 1500ml Magnum de Chiara Boschis – E.Pira & Figli

Couleur & Apparence

Rouge cerise foncé avec reflets violacés et inclusions rouillées – un Barolo qui ne renie pas sa jeunesse et affiche déjà les premières nuances d’évolution.

Nez

Chiara Boschis réussit ici un profil aromatique fascinant : lilas et pensées enveloppent les fruits noirs de sureau, cassis et mûre, complétés par une prune mûre. La composante épicée impressionne avec poivre cubèbe, des herbes séchées comme marjolaine et sauge ainsi que des notes balsamiques de bois de cèdre et sous-bois. Un jeu aromatique multidimensionnel et sombre, qui possède de la profondeur.

Palais

La première impression révèle un jeune Barolo encore un peu austère avec une structure tannique ferme, parfaitement équilibrée par une acidité précise et une minéralité fraîche. Le fruit se montre plus frais qu’au nez – griottine et framboise apportent finesse et élégance. Le vin s’écoule soyeusement sur le palais, l’épice s’intègre harmonieusement. Après seulement quelques minutes dans le verre, le tanin se développe dans une direction plus fine et plus accessible.

Finale

Persistante et épicée avec des notes herbacées qui persistent et une structure tannique fine, promettant longueur et potentiel d’évolution.

Terroir & Origine

Un assemblage ambitieux de sept crus sur 3,7 hectares : Terlo, Paiagallo et Liste à Barolo, Ravera di Monforte et Mosconi à Monforte d’Alba ainsi que Gabutti e Baudana à Serralunga d’Alba. Les vignobles sont situés en moyenne à 340 mètres d’altitude avec diverses expositions sud-sud-est – une mosaïque du terroir de Barolo.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo, fermenté en cuve inox avec remontage et pigeage fréquents. Élevage en barriques françaises avec légère toastage et 30% de bois neuf, suivi d’une année d’élevage en bouteille. La méthodologie reste volontairement retenue pour laisser l’origine s’exprimer.

Accords Mets-Vins

Canard BBQ avec cerises salées et chou de Savoie, épaule d’agneau braisée avec pommes de terre rôties et jus de romarin ou chou blanc rôti au four avec sauce béarnaise.

Particularités

Le millésime 2020 a été marqué par des extrêmes – démarrage précoce, pluies orageuses en juin, nuits fraîches en septembre. Le résultat : rendement réduit de 30-40%, mais raisins concentrés avec un équilibre parfait. Seulement 278 bouteilles magnum ont été produites – une pièce de collection rare d’une année exceptionnelle.