Barbaresco DOCG Roncaglie 2021 1500ml Magnum

Description du vin pour Barbaresco DOCG Roncaglie 2021 1500ml Magnum de Vietti

Couleur & Apparence

Un rouge cerise lumineux avec une transparence moyenne – classique pour un Nebbiolo qui révèle déjà son élégance dans le verre.

Nez

Délicat et floral, ce 2021 se présente avec un bouquet séduisant de pétales de rose et de menthe. Sous-jacentes se déploient des notes de sous-bois, de terre et de bois fin, accompagnées de subtiles touches de cola et de baies rouges. Un Nebbiolo qui privilégie la finesse à la puissance.

Bouche

Finement ciselé et précis, le vin se montre en bouche avec une acidité vivante et des tanins encore juvéniles et fermes à grain moyen qui lui confèrent structure et tension. Une minéralité pulsante traverse le corps transparent, tandis que des composantes fruitées chaleureuses, des notes florales et des amandes blanchies apportent de la complexité. Le vin se révèle élégant, non opulent – typique des sols sableux de Roncaglie.

Finale

Longue et persistante avec de fines notes d’amande et des touches florales qui persistent longtemps. La minéralité reste présente et souligne l’origine.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent du climat Roncaglie à Barbaresco, où des sols calcaires, argileux et sableux en exposition sud à sud-ouest à 280 mètres d’altitude confèrent l’élégance caractéristique. Les vignes, âgées de 34 ans et conduites en Guyot, sont plantées à une densité de 4 600 pieds par hectare.

Cépage & Vinification

100% Nebbiolo, vinifié avec 20-25% de baies entières et une macération à froid de trois à quatre jours. La macération de 25 jours en acier inoxydable s’est effectuée uniquement par submersion du chapeau de marc. La fermentation malolactique a eu lieu en barriques usagées, l’élevage s’est poursuivi pendant 24 mois en grand bois – une méthode qui favorise l’élégance et l’expression du terroir.

Accords mets-vins

Classiquement avec Brasato al Barolo, Agnolotti del Plin, poitrine de veau ou Parmigiano Reggiano affiné. Également un excellent choix avec des plats à la truffe et du gibier braisé.

Particularités

La bouteille Magnum (1500ml) promet une évolution plus lente et harmonieuse. Un Barbaresco qui procure déjà du plaisir à la dégustation, mais qui peut aisément vieillir une décennie.