AS Sirugue-Noëllat

Quand deux dynasties bourguignonnes fusionnent

L'histoire d'AS Sirugue-Noëllat se lit comme un chapitre du livre de noblesse viticole bourguignon. Sophie Noëllat est issue de la sixième génération du Domaine Michel Noëllat, Arnaud Sirugue de la cinquième génération du Domaine Robert Sirugue. Lorsque les deux se sont mariés en 2016 et ont produit leurs premiers vins communs, ils ont commencé prudemment avec seulement deux cuvées. En 2023, le grand pas : la reprise complète de l'héritage Sirugue sous le nom « Arnaud et Sophie ». Le fait que Sophie soit également la cousine de Ghislaine Barthod de Chambolle-Musigny souligne l'interconnexion au sein de l'élite viticole bourguignonne.

Particulièrement remarquable est le lien avec Henri Jayer, cette légende qui a révolutionné la viticulture bourguignonne. Jean-François Jayer, son oncle, a épousé dans la famille Sirugue – une connexion qui fascine non seulement généalogiquement, mais se manifeste aussi dans le vignoble. La parcelle Les Barreaux est directement adjacente au Cros Parantoux, ce vignoble mythique qu'Henri Jayer a porté à la renommée mondiale. Celui qui déguste les vins de Les Barreaux ressent ce voisinage : la même précision, la même texture soyeuse que le Pinot Noir développe ici sur calcaire et argile rouge.

Douze hectares de substance

Le portefeuille se lit comme une liste de souhaits pour les amateurs de Bourgogne. Le Grand Cru Grands Échézeaux forme le sommet de la hiérarchie – un climat situé entre Clos de Vougeot et Échézeaux qui allie la puissance à l'élégance. Le Grands Échézeaux Grand Cru AOC 2023 montre déjà à jeune âge la profondeur caractéristique de ce climat extraordinaire.

À Vosne-Romanée même, le couple exploite plusieurs beaux terroirs : 1,1 hectare en Premier Cru Les Petits Monts, un climat au-dessus du village, réputé pour sa fraîcheur minérale. Le Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts AOC 2023 démontre de manière impressionnante comment Sophie et Arnaud apportent précision et finesse en bouteille. Puis bien sûr Les Barreaux, cette parcelle magique à côté du Cros Parantoux, dont le Vosne-Romanée Les Barreaux AOC 2023 permet aux connaisseurs de comprendre immédiatement pourquoi ce climat est si convoité.

S'ajoutent à cela un Chambolle-Musigny Les Mombies, un Meursault Les Grands Charrons (depuis 2018 aussi du vin blanc au catalogue) et un Bourgogne Passetoutgrains, qui montre que même les appellations plus simples peuvent briller entre les bonnes mains.

Précision plutôt que dogme

« Precision and finesse » – c'est ainsi que Sophie formule la philosophie de la maison. Pas de mode, pas de fondamentalisme biodynamique, mais une vision claire de ce que Vosne-Romanée devrait goûter. Les années chaudes, les deux expérimentent de plus en plus avec la fermentation en grappes entières, une technique qui préserve la fraîcheur et affine les tanins. Les vins vieillissent 12 à 15 mois en fût – classiquement, sans excès d'utilisation du bois.

Arnaud a apporté l'expérience de la Provence, où il a appris au Domaine Minuty – un parcours inhabituel pour un Bourguignon, mais qui a élargi les horizons. Sophie, quant à elle, a grandi avec la connaissance des grands terroirs, sa famille exploite depuis des générations des Premiers et Grands Crus. Cette combinaison de tradition et d'ouverture caractérise le style de la maison.

Le nouveau chai et la reconnaissance internationale

2023 n'a pas seulement été l'année de la reprise complète, mais aussi de l'achèvement du nouveau bâtiment de chai en dessous du Domaine Anne Gros. Un bâtiment de cave moderne, fonctionnellement réfléchi et satisfaisant simultanément les exigences esthétiques attendues à Vosne-Romanée. Ici, à la Place de la Maire 5, bat maintenant le cœur du domaine.

Les vins ont depuis longtemps attiré l'attention internationale. Un honneur particulier leur a été accordé dans le manga japonais « Drops of God », cette série culte qui a passionné des générations entières pour le vin. Aussi dans la Côte de Nuits elle-même, où des voisins comme Bruno Clair établissent des normes depuis des décennies, le travail d'Arnaud et Sophie est perçu avec respect.

Ce qui distingue AS Sirugue-Noëllat, c'est la connexion entre l'héritage historique et l'énergie juvénile. On ne travaille pas ici en regardant nostalgiquement vers le passé, mais on n'expérimente pas non plus pour l'expérience elle-même. Les vins ont le goût de leurs terroirs, de Vosne-Romanée, de cette précision bourguignonne qui rend les grands vins intemporels. Celui qui ouvre aujourd'hui une bouteille de Les Barreaux ne boit pas seulement du vin – il boit l'histoire, le terroir et la vision de deux vignerons qui savent quel héritage ils portent.