Vosne-Romanée 1er Cru „Les Petits Monts“ AOC 2023

Description du vin pour Vosne-Romanée 1er Cru „Les Petits Monts“ AOC 2023 d’AS Sirugue-Noëllat

Caractère

Un Premier Cru issu de l’une des plus prestigieuses appellations de Bourgogne, incarnant l’élégance et la finesse caractéristiques de Vosne-Romanée. Les Petits Monts se situe sur le versant supérieur en direction de Flagey-Échezeaux et produit des vins d’une structure remarquable et d’une complexité aromatique exceptionnelle. Le domaine Sirugue-Noëllat représente l’artisanat bourguignon traditionnel avec un respect profond du terroir.

Terroir & Origine

Le climat Les Petits Monts s’étend sur environ 3,7 hectares sur la partie supérieure de la Côte de Nuits, où les sols calcaires mélangés à des marnes et des cailloux assurent un excellent drainage. L’exposition en pente offre un ensoleillement optimal, tandis que l’altitude garantit des températures plus fraîches et des phases de maturation prolongées. Le millésime 2023 a été marqué en Bourgogne par un été chaud qui a produit des raisins sains et parfaitement mûrs – un millésime alliant concentration et fraîcheur.

Cépage & Vinification

Le Pinot Noir atteint sa plus noble expression à Vosne-Romanée : soyeux, parfumé et d’une complexité envoûtante. Les vins de Sirugue-Noëllat sont vinifiés de manière traditionnelle, typiquement avec une extraction délicate et un élevage en fûts de chêne français, la proportion de bois neuf étant modérée pour les Premiers Crus afin de ne pas masquer les caractéristiques de fruit et de terroir. Le degré d’alcool modéré de 13,5% Vol. témoigne d’une recherche d’élégance plutôt que d’opulence – une approche bourguignonne classique.

Recommandations Culinaires

Ce Premier Cru s’accorde magnifiquement avec un entrecôte rôti rosé, du gibier à plume comme le faisan ou la caille, des ris de veau braisés ou un Coq au Vin. Également un excellent choix avec des fromages affinés et pâte molle comme l’Époisses ou le Brillat-Savarin. La structure du vin s’accommode de préparations riches mais non trop lourdes avec des composantes terreuses comme la truffe ou les cèpes.