Le Bourgogne Passetoutgrains Rosé AOC 2024 d'AS Sirugue-Noëllat associe le Pinot Noir et le Gamay issus de Vosne-Romanée pour donner un rosé frais et estival – l'un des premiers vins qu'Arnaud Sirugue et Sophie Noëllat ont élaborés sur leur domaine en 2016.
22,50 €30,00 € / l
TVA incluse le cas échéant
En stock.Expédition rapide via DHL ou DHL Express. Emballé avec soin et assuré contre la casse et la perte.
Un rose corail délicat, clair et invitant dans le verre.
Nez
Des arômes primaires parfumés de fraise, de pêche, de pétales de rose et de pamplemousse – une impression de fraîcheur vive, presque comme venue de Provence.
Bouche
Juteux et facile à boire, avec un fruit vif, une touche de levure, une acidité ronde et une fine douceur fruitée dans un style sec.
Caractère
Un vin de piscine sans chichis d'origine bourguignonne – fait pour la fraîcheur, le plaisir et les heures de soleil de l'après-midi.
Accords
Le compagnon idéal des salades estivales au fromage de chèvre, des gambas grillées ou d'un pique-nique de charcuterie.
À noter
Un rosé issu de Vosne-Romanée est une rareté – l'expérience d'Arnaud au Domaine Minuty en Provence a inspiré ce style rafraîchissant à base de Pinot Noir et de Gamay.
Note de dégustation
Couleur et apparence
Un délicat rose corail, clair et limpide – à elle seule, la couleur promet fraîcheur et légèreté.
Nez
Frais, parfumé, droit : fraise, pêche, pétales de rose et une touche de pamplemousse. Un bouquet qui évoque davantage la côte provençale que la Côte d’Or – ce n’est pas un hasard, car Arnaud Sirugue a affiné son savoir-faire au Domaine Minuty, en Provence.
Bouche
Juteux et insouciant, avec un fruit frais, une fine note de levure, une acidité ronde et une délicate douceur fruitée. Aucune lourdeur, aucun bois, aucune vanité – un rosé entièrement construit sur la buvabilité et résolument sec.
Finale
Propre, fraîche et fruitée, avec un dernier souffle de fruits rouges et d’agrumes. Assez courte pour ne pas freiner la soif, assez longue pour rester en mémoire.
Terroir et origine
Les raisins proviennent de Vosne-Romanée, ce village considéré dans le monde entier comme le synonyme du grand Pinot Noir. Sophie Noëllat et Arnaud Sirugue y cultivent douze hectares – du Grand Cru Grands Échézeaux jusqu’à la parcelle Les Barreaux, qui jouxte directement le légendaire Cros Parantoux d’Henri Jayer. Qu’un tel sol puisse également donner naissance à un Passetoutgrains fait partie des joies discrètes de la Bourgogne.
Cépages et vinification
Un Passetoutgrains classique : le Pinot Noir rencontre le Gamay, ici dans sa rare version rosée. L’expérience provençale de la maison se traduit par un style qui mise délibérément sur la légèreté, la fraîcheur et le parfum plutôt que sur la concentration.
Accords mets-vins
Le vin idéal pour les après-midis tièdes : avec des sardines grillées, une salade de chèvre et de fraises, de la charcuterie ou tout simplement un melon au jambon. Seul, au bord de l’eau, il s’impose également sans ambiguïté.
Particularités
Ce rosé fut – avec le Vosne-Romanée « Les Barreaux » – l’un des deux premiers vins qu’Arnaud et Sophie ont élaborés en 2016 lors de la création de leur domaine. Un rosé issu de Vosne-Romanée est de toute façon une rareté : il révèle ici le visage juvénile et sans prétention d’une maison qui brille habituellement par ses Premiers et Grands Crus. Un vin d’été à la signature bourguignonne – et un morceau d’histoire fondatrice dans le verre.
