Les Barreaux linda directamente con Cros Parantoux, ese viñedo mítico que Henri Jayer llevó a la fama mundial. Que AS Sirugue-Noëllat trabaje esta parcela no es casualidad: Jeanne, la hija de Jean-François Jayer, tío de la leyenda, se casó en su día con un miembro de la familia Sirugue. Arnaud Sirugue y Sophie Noëllat, ella de la sexta generación del Domaine Michel Noëllat y él de la quinta generación del Domaine Robert Sirugue, dirigen desde 2023 doce hectáreas en Vosne-Romanée, entre ellas el Grand Cru Grands Échézeaux.
Más sobre AS Sirugue-Noëllat
Cuando dos dinastías borgoñonas se fusionan
La historia de AS Sirugue-Noëllat se lee como un capítulo del libro de la nobleza vinícola de Borgoña. Sophie Noëllat pertenece a la sexta generación de la Domaine Michel Noëllat, y Arnaud Sirugue a la quinta generación de la Domaine Robert Sirugue. Cuando ambos se casaron en 2016 y produjeron sus primeros vinos en común, empezaron con cautela, con solo dos cuvées. En 2023 llegó el gran paso: la asunción completa del legado de Sirugue bajo el nombre «Arnaud et Sophie». Que Sophie sea además prima de Ghislaine Barthod, de Chambolle-Musigny, subraya los vínculos dentro de la élite vitivinícola borgoñona.
Especialmente notable es la conexión con Henri Jayer, esa leyenda que revolucionó la viticultura borgoñona. Jeanne, la hija de su tío Jean-François Jayer, se casó con alguien de la familia Sirugue: un vínculo que fascina no solo desde el punto de vista genealógico, sino que se manifiesta también en el viñedo. La parcela Les Barreaux linda directamente con Cros Parantoux, ese mítico viñedo que Henri Jayer llevó a la fama mundial. Quien prueba los vinos de Les Barreaux percibe esa vecindad: la misma precisión, la misma textura sedosa que la Pinot Noir desarrolla aquí sobre caliza y arcilla roja.
Doce hectáreas con sustancia
El catálogo se lee como una lista de deseos para los amantes de Borgoña. El Grand Cru Grands Échézeaux constituye la cúspide de la jerarquía: un paraje situado entre Clos de Vougeot y Échézeaux que une fuerza y elegancia. El Grands Échézeaux Grand Cru AOC 2023 muestra ya en su juventud la profundidad característica de este extraordinario paraje.
En la propia Vosne-Romanée, la pareja trabaja varias joyas de la corona: 1,1 hectáreas en el Premier Cru Les Petits Monts, un paraje situado por encima del pueblo y conocido por su frescura mineral. El Vosne-Romanée 1er Cru Les Petits Monts AOC 2023 demuestra de forma impresionante cómo Sophie y Arnaud llevan la precisión y la finura a la botella. Y, por supuesto, Les Barreaux, esa parcela mágica junto a Cros Parantoux, cuyo Vosne-Romanée Les Barreaux AOC 2023 permite a los conocedores reconocer al instante por qué este paraje es tan codiciado.
A ello se suman Chambolle-Musigny Les Mombies, un Meursault Les Grands Charrons (desde 2018 también hay vino blanco en el catálogo) y un Bourgogne Passetoutgrains, que demuestra que incluso las appellations más sencillas pueden brillar en las manos adecuadas.
Precisión en lugar de dogma
«Precision and finesse»: así formula Sophie la filosofía de la casa. Ni una moda pasajera ni un fundamentalismo biodinámico, sino una idea clara de cómo debería saber un Vosne-Romanée. En los años cálidos, ambos experimentan cada vez más con la fermentación con racimo entero, una técnica que conserva la frescura y refina los taninos. Los vinos maduran de 12 a 15 meses en barrica: de forma clásica, sin excesos en el uso de la madera.
Arnaud trajo consigo experiencia de la Provenza, donde se formó en la Domaine Minuty: una trayectoria insólita para un borgoñón, pero que amplió su mirada. Sophie, por su parte, creció con el conocimiento de los grandes parajes; su familia trabaja desde hace generaciones Premiers y Grands Crus. Esta combinación de tradición y apertura marca el estilo de la casa.
El nuevo chai y el reconocimiento internacional
2023 no fue solo el año de la asunción completa, sino también de la finalización del nuevo edificio del chai, situado por debajo de la Domaine Anne Gros. Una bodega moderna, funcionalmente bien concebida y que al mismo tiempo cumple las exigencias estéticas que se esperan en Vosne-Romanée. Aquí, en la Place de la Maire 5, late ahora el corazón de la Domaine.
Los vinos han despertado desde hace tiempo la atención internacional. Un honor especial les fue concedido en el manga japonés «Drops of God», esa serie de culto que entusiasmó a generaciones enteras por el vino. También en la propia Côte de Nuits, donde vecinos como Bruno Clair marcan la pauta desde hace décadas, el trabajo de Arnaud y Sophie se percibe con respeto.
Lo que distingue a AS Sirugue-Noëllat es la unión de legado histórico y energía juvenil. Aquí no se trabaja con nostalgia mirando hacia atrás, pero tampoco se experimenta por el mero afán de experimentar. Los vinos saben a sus parajes, a Vosne-Romanée, a esa precisión borgoñona que hace atemporales a los grandes vinos. Quien hoy abre una botella de Les Barreaux no bebe solo vino: bebe historia, terroir y la visión de dos viticultores que saben qué legado llevan consigo.