Santa Cruz de Artazu blanco 2018

Description de vin pour Santa Cruz de Artazu blanco 2018 d’Artazu

Couleur & Apparence

Un or pâle lumineux dans le verre, clair et brillant – un vin qui suggère déjà visuellement sa concentration.

Nez

Retenu, mais précis : coing et pomme jaune rencontrent des notes d’agrumes vivantes. Sous-jacent, une fine couche minérale et une épice discrète qui promet de la complexité, sans être envahissante.

Palais

C’est ici que le vin montre son vrai visage. La texture est crémeuse, presque huileuse, mais contrebalancée par une remarquable nervosité – une tension qui porte tout le trait. La plénitude et la linéarité n’existent pas ici comme des contraires, mais comme une unité parfaite. L‘acidité vibrante maîtrise l’intensité fruitée, sans la dominer. Ce n’est pas un vin de complaisance ordinaire, mais un caractère aux arêtes vives.

Finale

Stimulante et longue, avec une amertume discrète, typique de la Garnacha Blanca, qui confère au vin une dimension supplémentaire. Rien de sucré, aucune flatterie – plutôt de la clarté et de la précision jusqu’au bout.

Terroir & Origine

Les raisins proviennent de deux vignobles à 450 à 600 mètres d’altitude en Navarre, avec des sols argileux et calcaires qui donnent au vin sa base minérale et sa structure. Une altitude qui garantit la fraîcheur.

Cépage & Vinification

Garnacha Blanca, un cépage autochtone de la région de l’Èbre, que Artazu ramène à la vie. Fermentation en fût de chêne de 500 litres, puis élevage sur lies fines en cuve inox – une combinaison judicieuse qui apporte de la texture sans masquer le fruit.

Accords Mets-Vins

Merlu à la salsa verde, asperges vertes, piquillo marinés de Navarre ou le fromage de Roncal épicé – tous des plats qui mettent au défi et récompensent la structure et la personnalité de ce vin.

Particularités

Il n’y a pas beaucoup de Garnacha Blancas avec cette personnalité et cette complexité. Un vin blanc structuré et élégant qui prouve que ce cépage sous-estimé est capable de grandes choses.