Argent, Brut 2017

Description du vin pour Argent Brut 2017 de Gramona

Couleur & Apparence

Jaune citron lumineux avec des reflets argentés, traversé par une perlage fine et persistante qui témoigne du long élevage sur lies.

Nez

Précis et multifacette : les agrumes et les fleurs blanches dominent d’abord, avant que se déploient des notes de noix et une épice herbacée discrète. Le bouquet est souligné par une pomme mûre – un profil aromatique que les connaisseurs de Champagne reconnaîtront immédiatement.

Palais

C’est ici que révèle la véritable classe de ce Corpinnat : minéral, puissant et doté d’une nuance saline qui rappelle les terroirs calcaires. L‘acidité fine porte harmonieusement les arômes d’agrumes et la fruité de pomme, tandis que la perlage vivante confère au vin structure et dynamique. Une texture crémeuse et noisettée apporte rondeur et complexité.

Finale

Remarquablement longue et généreuse. Les notes noisettées dominent la conclusion et laissent une impression crémeuse et élégante qui persiste pendant plusieurs minutes.

Terroir & Origine

Le Chardonnay provient du vignoble Mas Escorpí âgé de 23 ans en Penedès, où les terroirs calcaires assurent la minéralité et la fraîcheur caractéristiques. Un hommage conscient à la Champagne, qui autrefois apporta la méthode de la fermentation en bouteille en Catalogne.

Cépage & Vinification

Chardonnay pur de petits rendements. Seulement 50% du moût est pressé délicatement à partir de raisins entiers. 44 mois d’élevage sur lies sous bouchon naturel, remué et dégorgé traditionnellement à la main. Dosage de seulement 6 grammes – un Brut qui privilégie l’élégance à la douceur.

Accords mets-vins

Classiquement avec les huîtres, où la minéralité saline s’harmonise parfaitement. Tout aussi brillant avec sandre poêlé et purée de panais, noix de Saint-Jacques ou Comté affiné. Température de service : 8-10°C.

Particularités

Certifié Corpinnat – une désignation de qualité pour les vins mousseux catalans artisanaux issus de l’agriculture biologique. Production strictement limitée qui incarne la philosophie de Gramona en matière de précision et d’expression du terroir.