Argent, Brut 2017

Weinbeschreibung für Argent Brut 2017 von Gramona

Farbe & Aussehen

Leuchtendes Zitronengelb mit silbernen Reflexen, durchzogen von einer anhaltend feinen Perlage, die von der langen Reifezeit auf der Hefe zeugt.

Nase

Präzise und vielschichtig: Zitrusfrüchte und weiße Blüten dominieren zunächst, bevor sich Walnuss-Noten und eine dezente Kräuterwürze entfalten. Unterlegt wird das Bouquet von reifem Apfel – ein Aromenprofil, das Champagner-Kenner sofort wiedererkennen werden.

Gaumen

Hier zeigt sich die wahre Klasse dieses Corpinnat: mineralisch, kraftvoll und mit einer salzigen Nuance, die an die Kalksteinböden erinnert. Die feine Säure trägt harmonisch Zitrusaromen und Apfelfrucht, während die lebendige Perlage dem Wein Struktur und Dynamik verleiht. Eine cremige, nussige Textur bringt Fülle und Komplexität.

Abgang

Bemerkenswert lang und vollmundig. Die nussigen Töne dominieren den Ausklang und hinterlassen einen cremigen, eleganten Eindruck, der minutenlang nachhallt.

Terroir & Herkunft

Der Chardonnay stammt aus dem 23 Jahre alten Weinberg Mas Escorpí im Penedès, wo Kalksteinböden für die charakteristische Mineralität und Frische sorgen. Eine bewusste Hommage an die Champagne, die einst die Methode der Flaschengärung nach Katalonien brachte.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay aus kleinen Erträgen. Nur 50% des Mostes werden schonend aus ganzen Trauben gepresst. 44 Monate Hefelager unter Naturkorken, traditionell von Hand gerüttelt und degorgiert. Dosage von lediglich 6 Gramm – ein Brut, der auf Eleganz statt auf Süße setzt.

Speiseempfehlungen

Klassisch zu Austern, wo die salzige Mineralität perfekt harmoniert. Ebenso brilliant zu gebratenem Zander mit Pastinakenpüree, Jakobsmuscheln oder gereiftem Comté. Serviertemperatur: 8-10°C.

Besonderheiten

Als Corpinnat zertifiziert – eine Qualitätsbezeichnung für handwerklich erzeugte katalanische Schaumweine aus biologischem Anbau. Streng limitierte Produktion, die Gramonas Philosophie von Präzision und Terroir-Ausdruck verkörpert.