Vi Ranci de Gramona Batlle N°01/2024 500ml

Description du vin Vi Ranci de Gramona Batlle N°01/2024 500ml de Gramona

Caractère

Un Rancio – cette catégorie ancienne, presque oubliée, de vins élevés en oxydation, qui faisait autrefois partie du quotidien dans le bassin méditerranéen. Sec, titrant 22 % vol., il dévoile des notes de noix, de figues séchées, de caramel et de zeste d’orange, accompagnées de cette fine amertume propre aux grands vins oxydatifs. Un vin de patience : concentré, sur les fruits à coque, long en finale. Dans l’édition numérotée Batlle N°01/2024, au format pratique de 500 ml.

Terroir & origine

Gramona est installé à Sant Sadurní d’Anoia, dans le Penedès, entre les mains de la même famille depuis 1850 et comptant parmi les producteurs les plus respectés d’Espagne. Les vignes s’enracinent dans des sols calcaires comportant des dépôts fossiles, qui confèrent à la région sa clarté minérale. Depuis 2000, les quelque 150 hectares sont cultivés en agriculture biologique – une démarche alors révolutionnaire dans le Penedès ; l’étiquette porte le logo Demeter.

Cépages & vinification

Les cépages classiques du Penedès – Xarel·lo, Macabeu et Parellada – constituent le socle de la maison. Pour le Vi Ranci, c’est toutefois le temps qui prime : le vin vieillit de manière oxydative pendant des années, gagnant ainsi en profondeur, en caractère de fruits à coque et en cet épicé typique du rancio qui rappelle les anciennes traditions de solera – un procédé que Gramona connaît et apprécie également pour ses grands vins effervescents.

Accords mets-vins

Un vin pour clore le repas ou pour le moment de calme qui suit. Idéal avec du Manchego et d’autres pâtes pressées cuites, des amandes, des noix et des dattes séchées. Classiquement, il s’accorde avec les desserts catalans comme la Crema Catalana ou les Panellets, mais tient aussi tête à un bon cigare. À servir légèrement rafraîchi – et à déguster par petites gorgées.