Argent, Brut 2017

Descrizione del vino per Argent Brut 2017 di Gramona

Colore & Aspetto

Giallo limone luminoso con riflessi argentei, attraversato da una perlage fine e persistente che testimonia il lungo affinamento sui lieviti.

Naso

Preciso e poliedrico: agrumi e fiori bianchi dominano inizialmente, prima che emergano note di noce e una delicata speziatura erbacea. Il bouquet è sostenuto da mela matura – un profilo aromatico che gli intenditori di Champagne riconosceranno immediatamente.

Palato

Qui si rivela la vera classe di questo Corpinnat: minerale, potente e con una nota salina che ricorda i terreni calcarei. L‘acidità fine sostiene armoniosamente gli aromi di agrumi e la frutta di mela, mentre la perlage vivace conferisce struttura e dinamica al vino. Una texture cremosa e nocciolata apporta pienezza e complessità.

Finale

Notevolmente lungo e pieno. Le note nocciolate dominano la conclusione e lasciano un’impressione cremosa ed elegante che persiste per minuti.

Terroir & Provenienza

Lo Chardonnay proviene dal vigneto Mas Escorpí di 23 anni nel Penedès, dove i terreni calcarei garantiscono la caratteristica mineralità e freschezza. Un omaggio consapevole allo Champagne, che un tempo portò il metodo della fermentazione in bottiglia in Catalogna.

Vitigno & Vinificazione

Chardonnay in purezza da rese ridotte. Solo il 50% del mosto viene pressato delicatamente da uve intere. 44 mesi di affinamento sui lieviti sotto tappo naturale, tradizionalmente sbattuto e stappato a mano. Dosaggio di soli 6 grammi – un Brut che punta sull’eleganza piuttosto che sulla dolcezza.

Abbinamenti Consigliati

Classicamente con le ostriche, dove la mineralità salina si armonizza perfettamente. Altrettanto brillante con persico reale rosolato con purè di pastinaca, capesante o Comté stagionato. Temperatura di servizio: 8-10°C.

Particolarità

Certificato come Corpinnat – una denominazione di qualità per spumanti catalani artigianali da agricoltura biologica. Produzione severamente limitata che incarna la filosofia di Gramona di precisione e espressione del terroir.