El añada 2021 resulta muy desigual según la región. En la tabla de añadas, el Piamonte figura como sobresaliente, el vino blanco de Austria como sobresaliente y su vino tinto como muy bueno, y el Riesling alemán y los vinos de España también como muy buenos. En el Piamonte, las heladas primaverales y el granizo de junio y julio redujeron los rendimientos; algunos productores perdieron un 40 % de la cosecha prevista, y un verano caluroso y seco concentró las uvas restantes; el Barolo de esta añada está en el mercado desde 2025. El año fue difícil en la Champaña, donde las heladas de abril redujeron el rendimiento a un mínimo de 35 años y las lluvias persistentes retrasaron la vendimia hasta octubre, y lo mismo ocurrió en el Ródano septentrional, cuyas heladas del 7 y 8 de abril costaron más de un tercio de la cosecha, mientras que los vinos blancos figuran entre los puntos brillantes. Borgoña se mantuvo irregular, tanto en tintos como en blancos; la añada de Brunello se considera buena y está en el mercado desde enero de 2026.
En la oferta que figura más abajo, Borgoña, el Piamonte, Alsacia, el Palatinado, el Priorat y la Estiria Meridional marcan la añada, con predominio de los vinos tintos sobre los blancos. Merece la pena explorar la oferta de Trapet Père & Fils en Borgoña, de Vietti y Chiara Boschis – E.Pira & Figli en el Piamonte, de Zind-Humbrecht en Alsacia, de Christmann en el Palatinado y de Tement en la Estiria Meridional, todos ellos representados con varios vinos de la añada.
