La Mäushöhle es uno de los últimos viñedos en terrazas del Palatinado. Michael Andres cultiva allí 0,45 hectáreas en laderas escarpadas que otros habrían abandonado hace tiempo. Desde 1993 gestiona su bodega de 7 hectáreas en Ruppertsberg, hoy junto con su hija Elena, con certificación biodinámica desde 2006. Sus vinos nacen de parajes de arenisca roja de la Mittelhaardt, marcados por el trabajo manual, las levaduras silvestres y la renuncia a todo lo superfluo.
Más sobre Michael Andres
Terrazas que otros abandonaron
La Deidesheimer Mäushöhle se encuentra allí donde la Mittelhaardt se vuelve empinada. Mientras que a su alrededor se han arrasado y abandonado viñedos en terrazas, Michael Andres se aferra a sus 0,45 hectáreas. Buntsandstein (arenisca roja) con orientación sureste, uno de los pagos más altos de la región. El Mäushöhle am Kirchenberg muestra lo que este pago es capaz de dar: un Riesling de precisión mineral, que sabe a piedra mojada y ralladura de limón.
N de: sin concesiones
La línea N significa Natural, No Filtration, No Limits, Next Level. Aquí Andres experimenta con pequeñas partidas, levaduras salvajes y fermentación espontánea sin aditivos. Los vinos resultan unas veces oxidativos, otras marcados por los taninos, otras reductivos y cerrados. El Reiterpfad Hochseel -N-, procedente del pago individual de Ruppertsberger Reiterpfad, refleja esta filosofía: sin retoques, sin filtrar, vivo.
Siete hectáreas, un viticultor
Michael Andres fundó su bodega en 1993 y la mantuvo deliberadamente pequeña. Siete hectáreas en cinco pagos individuales: Reiterpfad, Herrgottsacker, Mäushöhle, Kieselberg y Leinhöhle. Trabaja con su hija Elena y su familia, conoce cada cepa y vendimia a mano. La gestión biodinámica desde 2006 significa para él infusión de cola de caballo contra los hongos, cornoestiércol en primavera y calendario lunar en la vendimia, sin esoterismo, con pragmatismo.
Espumoso con el socio
Además de sus vinos tranquilos, Michael Andres dirige junto con Steffen Mugler la bodega de espumosos Andres & Mugler. Los espumosos de método tradicional nacen de la misma exigencia de calidad: precisión antes que cantidad, carácter antes que complacencia. El intercambio profesional con su socio beneficia a ambos. Entretanto, también su hija Elena trabaja en la bodega: la próxima generación está lista.
Los vinos de Michael Andres no son un producto de masas. Saben a trabajo, a convicción, a Buntsandstein y levadura salvaje. El Chardonnay -N- expresa esta firma también en la familia de las variedades borgoñonas: sin maquillaje, vibrante, con la tensión entre fruta y mineralidad.