Siglo y medio sin una sola gota de química. Lo que hoy se considera una revolución era, para la Casa Gabriel en Darmós, sencillamente lo normal. Vinyes d'en Gabriel cultiva sus cepas de Samsó desde el siglo XIX tal como Joan Rofes se lo enseñó a su nieto: con manos que confían en la tierra. Josep Maria Anguera continúa este legado, sobre caliza y arcilla, entre almendros y olivares, donde la brisa mediterránea acaricia las uvas y crecen cepas más antiguas que algunas iglesias de pueblo.
Más sobre Vinyes d'en Gabriel
El legado de Joan Rofes
La historia comienza en el siglo XIX, cuando Joan Rofes se hizo cargo de la Casa Gabriel de Darmós y plantó las primeras cepas. Su legado: cuatro generaciones después, nadie en esta familia ha recurrido jamás a herbicidas ni a abonos sintéticos. ¿Qué significa eso? Suelos que respiran. Raíces que se hunden ocho metros en la piedra caliza y la arcilla. Microorganismos que pueblan los viñedos como ciudades.
Josep Maria Anguera habla de su bisabuelo como si ayer mismo hubiera caminado entre las cepas. La filosofía sigue siendo la misma: el suelo sabe mejor que cualquier enólogo lo que necesita la vid. Desde 2004, la bodega trabaja según principios biodinámicos, una continuación lógica de lo que aquí siempre ha sido norma.
Samsó: el alma del Montsant
Samsó: así llaman aquí a la uva Carignan, y es más que un dialecto local. Es una declaración de principios. Las cepas más antiguas superan los 90 años, con bayas pequeñas y concentradas como arándanos secos. Junto a ellas crecen viñas de Garnacha de 80 años y Syrah más joven, que capta el calor del sur.
Un único Tempranillo centenario crece junto a uno de los antiguos pozos: un testigo silencioso de la historia familiar que todavía da uvas cada año. Los viñedos se encuentran a entre 125 y 250 metros de altitud, a menos de veinte millas del Mediterráneo. La brisa refresca las noches de verano, y la diferencia de temperatura entre el día y la noche conserva la acidez y el aroma.
Entre almendros y olivares
El terroir del Montsant es aquí especialmente singular: piedra caliza granulosa, mezclada con arcilla y creta, lo bastante pobre como para exigir esfuerzo a las cepas. Sus vecinos no son otros viñedos, sino almendrales y olivares: un mosaico que genera biodiversidad y permite un control natural de plagas.
Condiciones similares se encuentran más arriba, en las montañas, donde Vins Nus trabaja en laderas aún más empinadas. Ambas bodegas comparten la convicción de que el Montsant es uno de los terroirs más apasionantes de España, sin el sobreprecio del vecino Priorat.
Los vinos: trabajo artesanal en botella
El Mans de Samsó es el buque insignia: Carignan monovarietal de las parcelas más antiguas, de fermentación espontánea, con doce meses de crianza en roble francés. Solo se producen unos pocos cientos de botellas al año. Un vino de mineralidad oscura, con aromas de pizarra mojada y hierbas silvestres.
El L'Heravi muestra el rostro cotidiano de la bodega: más accesible, pero no menos lleno de carácter. Samsó se encuentra con Garnacha y Syrah, la crianza es más corta y la expresión más directa. Vinos que muestran lo que ocurre cuando se escucha al suelo durante siglo y medio.
