Coteaux Champenois Blanc "Pierre de Bellevue" Oeuilly 2021
Un vino blanco tranquilo poco común de la Champaña, elaborado exclusivamente con Müllerrebe (Pinot Meunier). Combina la frescura típica de la región con la pureza sin concesiones por la que es conocida la casa Tarlant.
79,00 €105,33 € / l
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Embotellador: Champagne Tarlant, 51480 Oeuilly / Epernay / France
En la copa
Color
Amarillo pajizo claro y brillante con finos reflejos plateados.
Nariz
Nariz expresiva de manzana madura, pera y flores blancas, con un fino matiz cítrico y una sutil mineralidad de fondo.
Boca
En boca es seco y tenso, con una estructura ácida viva, fruta jugosa y un final largo y rectilíneo.
Carácter
Un vino fresco y elegante, de gran finura y autenticidad, que deja que la fruta de la Müllerrebe se exprese sin artificios.
Maridaje
Excelente con mariscos frescos, aves de carne blanca o una tarta de queso de cabra.
A tener en cuenta
Meunier monovarietal del paraje Pierre de Bellevue, en Œuilly, que plantó en 1947 el abuelo Georges Tarlant. De la misma parcela procede el champagne La Vigne d’Or. Las viñas se asientan sobre Sparnacien, un suelo de arcilla y caliza, y se cultivan de forma ecológica.
Nota de cata
Carácter
Un champagne que ha dejado de burbujear: sin gas y sin distracciones. El Pierre de Bellevue muestra la Pinot Meunier en estado puro: crujiente, tensa, de elegancia austera. Aquí habla el terroir, no la espuma.
Terroir & origen
Procede del paraje Pierre de Bellevue en Œuilly, en el valle del Marne. El abuelo Georges Tarlant plantó las cepas de Meunier en 1947 sobre Sparnacien, un suelo de arcilla y caliza; de la misma parcela procede el champagne La Vigne d’Or. La familia Tarlant cultiva la vid desde 1687 y vive en Œuilly desde 1780. Louis Tarlant abogó aquí, en 1911, como alcalde, por la delimitación de la Champaña; hoy Benoît y Mélanie dirigen la bodega en la duodécima generación. Las 14 hectáreas se reparten en unas sesenta parcelas, cuentan con certificación ecológica y se trabajan sin herbicidas.
Variedad & vinificación
Pinot Meunier: a menudo infravalorada en la Champaña, pero que en Tarlant se toma en serio. Los Tarlant trabajan con levaduras autóctonas y renuncian a la filtración y a la fermentación maloláctica. La fermentación se realiza en tonel de madera. El resultado: un vino de franqueza sin maquillaje, que muestra la variedad en su faceta estructurada y frutal.
Maridaje
La acidez tensa y el carácter seco piden trucha ahumada, queso de cabra o coliflor asada con tahini. También es una elección interesante con Comté o carnes blancas.
