De París a Tokio, los aficionados al vino conocen este nombre. Clos des Papes, de la familia Avril, figura desde 1896 entre las bodegas más celebradas de Châteauneuf-du-Pape, con vinos que ya sirvieron presidentes franceses. Vincent Avril dirige hoy esta finca de unos 38 hectáreas, cultivada según los principios de la agricultura ecológica, y elabora deliberadamente solo una cuvée tinta y una blanca. Donde otros apuestan por la extracción, él elige la contención.
Más sobre Clos des Papes
El vino de los presidentes
Régis Avril suministraba sus vinos directamente a los presidentes franceses De Gaulle y Pompidou. Esta tradición presidencial fundó la legendaria reputación de Clos des Papes mucho más allá de Châteauneuf-du-Pape. Hoy, Paul-Vincent Avril, llamado Vincent, exporta sus vinos a 50 países. La añada 2016 obtuvo incluso 100 puntos de Robert Parker, un honor poco frecuente en la denominación.
Finura en una región de potencia
En Châteauneuf-du-Pape dominan a menudo los vinos con un 15 % de alcohol y la máxima extracción. Vincent Avril sigue el camino opuesto: finura en lugar de potencia bruta. «Elegance» es como denomina su lema. Antes de hacerse cargo de la bodega en 1988, acumuló experiencia internacional en Mouton Rothschild, Mount Mary en Australia y Domaines Ott en Provenza. Robert Parker describe sus vinos como «one of the most elegant and seamless wines in the appellation». Vincent comparte este enfoque en la contención con pocos vecinos, por ejemplo Château La Nerthe, que también antepone la elegancia a la opulencia.
Purismo en la vinificación
Mientras otros productores de Châteauneuf crean cuvées de prestigio, Vincent se limita a una sola cuvée tinta y una sola blanca. Desde 1991, los Avril despalillan por completo, utilizan exclusivamente foudres antiguos de 20 a 55 hectolitros y renuncian por completo a la madera nueva. El Châteauneuf-du-Pape Rouge 2023 se compone de un 55 % de Grenache, un 30 % de Mourvèdre, un 10 % de Syrah y un 5 % de otras variedades de uva procedentes de 24 parcelas distintas. El Châteauneuf-du-Pape Blanc 2024 reúne a partes iguales Grenache, Clairette, Roussanne, Picpoul, Bourboulenc y Picardan.
Pionero ecológico con raíces históricas
Los Avril son viticultores en Châteauneuf-du-Pape desde 1600; de 1756 a 1790 proporcionaron los primeros cónsules y tesoreros de la localidad. El bisabuelo Paul Avril participó de manera decisiva en las primeras normas AOC de Francia, una aportación histórica al mundo del vino. Hoy Vincent cultiva unas 38 hectáreas, alrededor de 34 de ellas en Châteauneuf-du-Pape y 4 como Vin de France, según los principios de la agricultura ecológica. La parcela que da nombre a la bodega, «Clos des Papes», se encuentra junto a las ruinas del castillo de los Papas, rodeada de muros históricos. Los célebres galets (cantos rodados) almacenan calor durante el día y lo devuelven a las cepas por la noche. Una extrema minuciosidad se aprecia incluso en los corchos: desde 1924 proceden del mismo fabricante francés de corcho, que trabaja corcho portugués. Además de las grandes cuvées, la bodega produce también el Le Petit Vin d'Avril, una opción más accesible para el día a día.