Duemani Costa Toscana IGP 2019 3000ml Doppel-Magnum

Weinbeschreibung für Duemani Costa Toscana IGP 2019 3000ml Doppel-Magnum von Duemani

Farbe & Aussehen

Dunkel funkelndes Kirschrot mit leuchtenden violetten Reflexen – ein Wein, der seine Jugend und Vitalität im Glas zur Schau stellt.

Nase

Hier offenbart sich die ganze Komplexität eines großen Cabernet Franc. Die Nase changiert faszinierend zwischen Frucht und vegetabiler Würze: Zimtpflaumen, Zwetschgen und Maulbeeren verschmelzen mit Feige und Brombeere. Dunkle Blütennoten von Hibiskus, Veilchen und Malve setzen elegante Kontrapunkte. Die sortentypische vegetabile Seite zeigt sich durch Rote Bete, Artischocke, Tomate und gekochte rote Paprika – niemals grün oder unreif, sondern tiefgründig und ehrlich. Salbei, Majoran und Thymian bringen Kräuterwürze, während Zedernholz, warmes Leder, Mokka und geschmolzene dunkle Schokolade den Fassausbau elegant integrieren. Ein Hauch Eukalyptus rundet das aromatische Spektrum ab.

Gaumen

Wahnsinnig kompakt und dicht gewoben präsentiert sich dieser Cabernet Franc am Gaumen – engmaschig, noch leicht verschleiert, mit enormem Entwicklungspotenzial. Die Frucht schiebt kraftvoll voran, begleitet von präsentem Säuredruck, der Frische und Spannung garantiert. Das Tannin befindet sich bereits in perfektem Reifezustand: elegant, schmelzend zart, niemals aggressiv. Die vegetabilen Noten von Tomate und Rote Bete verleihen zusätzliche Tiefe und Komplexität. Dunkle Schokolade und Kaffee manifestieren sich nachhaltig.

Abgang

Lang, würzig und von bemerkenswerter Persistenz. Die Kräuterwürze klingt subtil nach, während Schokoladen- und Röstnoten den Abgang elegant ausklingen lassen.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen von den besten Parzellen in Riparbella auf 220-250 Metern Höhe, orientiert zum Tyrrhenischen Meer. Die 17 Jahre alten Reben wurzeln in kalkhaltigen Böden, reich an Ton und Kieselsteinen – ideale Voraussetzungen für Cabernet Franc mit Tiefgang.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortig aus Cabernet Franc vinifiziert. Spontanvergärung in konischen Eichenholzfässern, 30 Tage Maischestandzeit, gefolgt von 22 Monaten Ausbau in französischen Barriques (80% neu, 20% Zweitbelegung). Unfiltriert abgefüllt – ein Wein ohne Kompromisse.

Speiseempfehlungen

Rehrücken mit Nusskruste, rosa gebratene Entenbrust mit Hoisin-Sauce und geschmorter Pflaume oder knusprig gebratene Aubergine mit Knoblauch, Minze und schwarzen Oliven harmonieren perfekt mit diesem komplexen Cabernet Franc.

Besonderheiten

Die imposante Doppel-Magnum-Flasche (3 Liter) garantiert optimale Reifebedingungen und macht diesen Wein zum perfekten Sammlerstück für besondere Anlässe.