Duemani Costa Toscana IGP 2019 3000ml Doppel-Magnum

Descrizione del vino Duemani Costa Toscana IGP 2019 3000ml Doppia Magnum di Duemani

Colore e aspetto

Rosso ciliegia scuro e brillante con riflessi violacei luminosi – un vino che mostra nel bicchiere tutta la sua giovinezza e vitalità.

Naso

Qui si rivela tutta la complessità di un grande Cabernet Franc. Il naso alterna in modo affascinante tra frutta e spezie vegetali: prugne alla cannella, susine e more di gelso si fondono con fico e mora. Note floreali scure di ibisco, violetta e malva creano eleganti contrappunti. Il lato vegetale tipico del vitigno si manifesta attraverso barbabietola rossa, carciofo, pomodoro e peperone rosso cotto – mai verde o acerbo, ma profondo e autentico. Salvia, maggiorana e timo portano speziatura erbacea, mentre legno di cedro, cuoio caldo, moka e cioccolato fondente fuso integrano elegantemente l’affinamento in botte. Un tocco di eucalipto completa lo spettro aromatico.

Palato

Incredibilmente compatto e densamente tessuto si presenta questo Cabernet Franc al palato – a trama fitta, ancora leggermente velato, con enorme potenziale di evoluzione. Il frutto spinge con forza, accompagnato da una pressione acida presente che garantisce freschezza e tensione. Il tannino si trova già in perfetto stato di maturazione: elegante, delicatamente vellutato, mai aggressivo. Le note vegetali di pomodoro e barbabietola rossa conferiscono ulteriore profondità e complessità. Cioccolato fondente e caffè si manifestano in modo persistente.

Finale

Lungo, speziato e di notevole persistenza. La speziatura erbacea risuona in modo sottile, mentre note di cioccolato e tostatura concludono elegantemente il finale.

Terroir e origine

Le uve provengono dalle migliori parcelle di Riparbella a 220-250 metri di altitudine, orientate verso il Mar Tirreno. Le viti di 17 anni affondano le radici in terreni calcarei, ricchi di argilla e ciottoli – condizioni ideali per un Cabernet Franc di profondità.

Vitigno e vinificazione

Vinificato in purezza da Cabernet Franc. Fermentazione spontanea in tini conici di rovere, 30 giorni di macerazione, seguiti da 22 mesi di affinamento in barrique francesi (80% nuove, 20% di secondo passaggio). Imbottigliato non filtrato – un vino senza compromessi.

Abbinamenti gastronomici

Sella di capriolo in crosta di noci, petto d’anatra cotto al rosa con salsa hoisin e prugna brasata o melanzana croccante con aglio, menta e olive nere si armonizzano perfettamente con questo complesso Cabernet Franc.

Particolarità

L’imponente bottiglia Doppia Magnum (3 litri) garantisce condizioni di maturazione ottimali e rende questo vino il pezzo da collezione perfetto per occasioni speciali.