Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2014

Weinbeschreibung für Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2014 von Chandon de Briailles

Farbe & Aussehen

Mittleres, aber intensives Kirschrot – leuchtend und klar, mit der typischen Transparenz großer Burgunder.

Nase

Zunächst reduktiv verschlossen – Karaffieren ist hier ausnahmsweise Pflicht. Mit Luft entfaltet sich ein faszinierendes Aromaspektrum: schwarze Johannisbeeren und dunkle Kirschen, dazu Holunder, Kastanien und Orangenschalen. Würzige Noten von Wacholder und Unterholz fügen Komplexität hinzu, in der Tiefe meint man sogar mineralische Eisennoten wahrzunehmen – ein Echo des eisenhaltigen Terroirs.

Gaumen

Hier zeigt der Corton-Bressandes seine ganze Grand-Cru-Klasse. Die Textur ist seidig und fein, die Säure klar und brillant. Dunkle Frucht verbindet sich mit Waldboden und Unterholz zu einem kraftvollen, präzisen Geschmacksbild. Eine nervöse, agile Frische und ausgeprägte Mineralität durchziehen den fest gewirkten Körper. Dieser Corton widerlegt das Klischee vom streng maskulinen Wein – er besitzt trotz jugendlicher Verschlossenheit eine sanfte, elegante Seite. Die Größe ist bereits jetzt spürbar, auch wenn der Wein mindestens einen Tag Luft benötigt.

Abgang

Lang, präzise und von feiner Mineralität getragen, mit nachhallendem Fruchtecho.

Terroir & Herkunft

Die Grand-Cru-Lage Les Bressandes liegt zentral am Corton-Hügel, unterhalb von Clos du Roi und Les Renardes. Die 1,12 Hektar verteilen sich auf vier Parzellen mit Bajocium- und Oxford-Kalk, durchsetzt von Kieseln, Ton und einem markanten Eisenanteil – ein Terroir, das Kraft und Finesse gleichermaßen prägt.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir von durchschnittlich 35 Jahre alten Reben, gelesen zwischen 18. und 26. September 2014. Trotz Hagelschäden und Kirschessigfliege penibel selektiert. Vergärung mit 40 bis 50 % ganzen Trauben – eine Technik, die dem Wein zusätzliche Struktur und Würze verleiht.

Speiseempfehlungen

Bœuf Bourguignon, Bavette mit gegrillten Lauchzwiebeln und Himbeeressig-Jus, Hirschkalbskeule mit gegrillten Trauben und Thymian.

Besonderheiten

Ein bildschöner, fruchtbetonter Jahrgang aus schwierigem Jahr. François de Nicolay beweist einmal mehr sein Können. Der 2014er vereint Zugänglichkeit mit Lagerpotenzial – ein Corton, der die sanfte Seite dieser legendären Appellation zeigt.