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Weinbeschreibung für Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2014 von Chandon de Briailles
- Farbe & Aussehen
- Mittleres, aber intensives Kirschrot mit jugendlicher Leuchtkraft – ein Wein, der sein Potenzial bereits im Glas ankündigt.
- Nase
- Die Nase verlangt Geduld und Zeit – und belohnt sie großzügig. Zunächst von Reduktion geprägt, öffnet sich nach Luft ein vielschichtiges Bouquet aus schwarzer Johannisbeere, Kirsche und Holunder, ergänzt durch Noten von Kastanie, Orangenschale, Wacholder und feuchtem Unterholz. Wer genau hinhört, meint eine subtile, fast mineralische Eisennote wahrzunehmen – Einbildung oder Terroir? Hier verschwimmt die Grenze.
- Gaumen
- Am Gaumen entfaltet der Corton-Bressandes seine ganze Grand-Cru-Würde: seidig in der Textur, brillant in der Säure, dunkel und kraftvoll in der Frucht. Noten von Waldboden und Unterholz durchziehen den Wein, der von einer nervösen, agilen Mineralität getragen wird. Wer Corton als streng und maskulin kennt, erlebt hier eine überraschend elegante, fast sanfte Seite dieser Lage – ohne dabei an Tiefe oder Spannung zu verlieren.
- Abgang
- Lang, präzise und von einer fest gewirkten Tanninstruktur getragen. Die Frische bleibt bis zum Ende präsent. Dieser Wein ist jung und braucht Zeit – mindestens einen Tag Luft im Jetzt, und idealerweise noch einige Jahre im Keller.
- Terroir & Herkunft
- Die Lage Les Bressandes liegt auf der Mitte des berühmten Corton-Hügels, unterhalb von Clos du Roi und Les Renardes. Der Boden aus Bajocium- und Oxford-Kalk, angereichert mit Kieseln, Ton und einem hohen Eisenanteil, erklärt die charakteristische Mineralik dieses Weines. Chandon de Briailles bewirtschaftet hier 1,12 Hektar in vier Parzellen – ein Schatz von überschaubarer Größe.
- Rebsorte & Vinifikation
- Reiner Pinot Noir von durchschnittlich 35 Jahre alten Reben, zwischen dem 18. und 26. September 2014 geerntet und mit peniblem Selektionsaufwand gelesen – notwendig nach erneuten Hagelschäden und dem Auftreten der Kirschessigfliege. Vergoren mit einem Anteil von 40–50 % ganzer Trauben, was dem Wein seine charakteristische Frische und Tiefe verleiht.
- Speiseempfehlungen
- Ein klassischer Begleiter zu Bœuf Bourguignon – die Symbiose ist unschlagbar. Ebenso überzeugend zur Bavette mit gegrillten Lauchzwiebeln und Himbeeressig-Jus oder zur festlichen Hirschkalbskeule mit gegrillten Trauben und Thymian.
- Besonderheiten
- Der 2014er Jahrgang in Burgund ist trotz widriger Umstände – Hagel und Kirschessigfliege – ein bildschöner, fruchtbetonter Jahrgang geworden, der Eleganz über Opulenz stellt. Dieser Corton-Bressandes ist ein Wein für Geduldige: Wer jetzt öffnet, sollte unbedingt karaffinieren. Wer wartet, wird reich belohnt.
