Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2016

Weinbeschreibung für Corton-Bressandes Grand Cru rouge 2016 von Chandon de Briailles

Farbe & Aussehen

Leuchtend purpurrot mit granatroten Reflexen am Rand und einem violetten Kern – klassische Grand-Cru-Eleganz im Glas. Die leichte Transparenz verrät die burgundische Finesse und Reinheit des Jahrgangs 2016.

Nase

Ein komplexes Aromenspiel zwischen Preiselbeere und Sauerkirsche, das sich zu Noten von Zwetschgenkuchen mit karamellisierten Butterstreuseln und geröstetem Haselnussgrieß entwickelt. Florale Akzente von Heublumen und Spitzwegerich treffen auf die würzige Schärfe von grünem Pfeffer und Fenchelsaat – ein vielschichtiges Duftprofil, das zwischen Frucht, Würze und erdiger Mineralität oszilliert.

Gaumen

Hier offenbart sich die wahre Klasse dieses Grand Cru: maßgeschneiderte Struktur trifft auf puristische rote Frucht, die zunächst wie in Seide gehüllt erscheint und nach Luftkontakt verlangt. Das griffige, feinkörnige Tannin agiert dezent im Hintergrund, während eine lebendige Säure dem Wein Spannung und beeindruckende Länge verleiht. Ein Wein, der Geduld belohnt – kein sofortiger Charmeur, sondern ein Burgunder für Kenner.

Abgang

Lang, präzise und von vibrierender Frische getragen. Die Säurestruktur trägt die Fruchtaromen weit über den Gaumen hinaus und hinterlässt einen bleibenden Eindruck von Eleganz und Tiefe.

Terroir & Herkunft

Der Corton-Bressandes liegt an den Hängen des legendären Corton-Hügels zwischen Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses. Die kalkhaltigen Böden und die optimale Südost-Ausrichtung verleihen diesem Grand Cru seine charakteristische Mineralität und Finesse.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir aus biodynamischem Anbau. Chandon de Briailles arbeitet mit minimaler Intervention, um die Reinheit der Frucht und das Terroir unverfälscht zum Ausdruck zu bringen. Der moderate Alkoholgehalt von 13% unterstreicht den eleganten, nicht überextrahierten Stil des Hauses.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Kalbsroulade mit Esskastanien, pochiertem Huhn mit Grünkohl und Schupfnudeln oder auch vegetarisch zu Haselnuss-Gnocchi mit Kürbisragout. Die Säurestruktur harmoniert hervorragend mit reichhaltigen Schmorgerichten und erdigen Pilzaromen.

Besonderheiten

Ein Wein, der die Handschrift von Chandon de Briailles trägt: puristisch, terroirbetont, geduldig. Der Jahrgang 2016 gilt als einer der besten des Jahrzehnts im Burgund – strukturiert, frisch und mit enormem Reifepotenzial.