Clos Vougeot Grand Cru AOC 2020

Weinbeschreibung für Clos Vougeot Grand Cru AOC 2020 von Charlopin Tissier

Farbe & Aussehen

Ein tiefes, fast opakes Purpurrot präsentiert sich im Glas – kraftvoll und konzentriert, wie man es von einem Grand Cru dieser Provenienz erwartet.

Nase

Dieser Clos Vougeot braucht Geduld und Luft. Mit der Zeit entfaltet sich eine betörende Aromatik: Walderdbeeren, Himbeeren und Weichselkirschen verschmelzen mit Malz, Süßholz und Nelke. Dazu gesellen sich Unterholz, feuchtes Blattwerk und die noble Signatur erstklassigen Neuholzes von François Frères. Eine komplexe, vielschichtige Nase, die Zeit zum Atmen verlangt.

Gaumen

Am Gaumen zeigt sich jugendliches Ungestüm gepaart mit beeindruckender Spannung. Die feste Phenolik wird von reifer Extraktsüße balanciert, während herbe und mineralische Noten Tiefe verleihen. Der Wein wirkt kraftvoll und fest strukturiert, zeigt aber bereits ansatzweise Geschmeidigkeit. Die dunkle Aromatik setzt sich fort, die Säure ist perfekt eingebunden. Der hohe Neuholzanteil von 75-100% ist momentan noch präsent, wird sich aber harmonisch integrieren – die Anlagen dafür sind bereits erkennbar.

Abgang

Lang, fest und mit nachhaltiger Fruchtkonzentration. Die mineralische Komponente klingt nach und unterstreicht das Reifepotenzial dieses Grand Cru.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus dem legendären Clos Vougeot Grand Cru, einer der berühmtesten Lagen des Burgunds. Das historische Terroir bringt Weine von außergewöhnlicher Komplexität und Langlebigkeit hervor.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, entrappt und nach kühler Vorvergärung spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in 228-Liter-Barriques, vorwiegend von François Frères, mit einem ambitionierten Neuholzanteil von 75-100%. Langsame Reifung auf der Feinhefe.

Speiseempfehlungen

Gegrilltes Bressehuhn mit Leberpastete und Wildkräutersalat, mit Steinpilzen gefüllter Kapaun oder Tataki von der Rinderhüfte mit Cassis-Shoyu-Marinade harmonieren hervorragend mit der Kraft und Eleganz dieses Weins.

Besonderheiten

Ein Grand Cru, der Zeit braucht und verdient. Charlopin-Tissier vinifiziert hier einen der geduldigsten Weine seines Portfolios – ein Burgunder für Kenner mit Kellerkapazität und langem Atem.