Verkostungsnotiz
Farbe & Aussehen
Leuchtendes Goldgelb mit frischen grünen Reflexen, die die Jugendlichkeit und Vitalität dieses Burgunders unterstreichen.
Nase
Ein Musterbeispiel burgundischer Zurückhaltung: Dezente Aromen von Apfel und Birne verschmelzen mit subtilen Noten von Mandel und Pimpernelle. Ein Hauch von geröstetem Weißbrot verrät die geschickte Holzbehandlung. Alles wirkt aristokratisch komponiert – nie aufdringlich, stets elegant.
Gaumen
Am Gaumen entfaltet sich eine faszinierende Dualität: Birne und Quitte bilden das fruchtige Fundament, während Zitronenmelisse und Engelwurz für mineralische Frische sorgen. Die Textur ist sehnig und präzise, mit einer Spannung, die typisch für die kühle Lage ist. Der Wein zeigt Substanz ohne Schwere – ein Paradebeispiel für die neue Generation burgundischer Weißweine.
Allgemeine Informationen
Aus 0,11 Hektar alter Reben im Climat Sous Frétille, nahe der Hügelkuppe in direkter Nachbarschaft zum Corton. Die südöstliche Hanglage profitiert in den letzten Jahren von ihrem kühleren Mikroklima. 16 Monate Ausbau in 400-Liter-Fässern mit hohem Neuholzanteil, der perfekt integriert ist.
Speiseempfehlungen
Dieser puristische Chardonnay verlangt nach ebenso reduzierten Begleitern: Jakobsmuscheln mit Butter, Steinbutt in Weißweinsauce oder Ziegenkäse mittlerer Reife. Auch zu gebratenem Huhn mit Kräutern eine exzellente Wahl.
Besonderheiten
Ein Wein, der Burgunds Fähigkeit zum eleganten Understatement verkörpert. Die kühle Lage zahlt sich in einem Jahr wie 2023 besonders aus – hier entstehen weiße Burgunder mit Rasse und Langlebigkeit. Charlopin Tissier beweist, dass auch kleinste Parzellen Großes hervorbringen können.
