Verkostungsnotiz
Ein Burgunder aus erster Schule: Yann Charlopin, Sohn von Philippe Charlopin und Schüler von Jean-Marie Fourrier – und über den Vater auch Enkel im Geiste von Henri Jayer –, keltert seit 2013 zusammen mit Justine Tissier Pinot Noir in der Côte de Nuits. Dieser Aloxe-Corton zeigt, was ihre Handschrift ausmacht: Reife ohne Schwere, Frucht mit Tiefgang.
- Farbe & Aussehen
- Gedecktes Granatrot mit zarten mahagonifarbenen Aufhellungen zum Glasrand hin.
- Nase
- Betörend und charmant: Waldhimbeere, schwarze Johannisbeere und süße Erdbeere, dahinter dunklere Noten von Kastanie, Leder, Kakao und einem Anflug von Sojasauce.
- Gaumen
- Geschliffen und verführerisch. Feine Fruchtsüße trifft auf eine anregende Säure und pikantes Gerbstoff-Gerüst – ein Wein, der nach süßlichen und fruchtigen Gegenparts am Tisch verlangt.
- Abgang
- Im Nachhall deutlich würzig, mit anhaltender reifer Frucht – im jetzigen Stadium schon ein Wein voller Freude, aber mit Reserven.
- Terroir & Herkunft
- Die 1,74 Hektar liegen im Climat Petit Vercotes direkt an der D974, an der Côte de Beaune. Roter Lehm über viel Kalkstein prägt den Boden – die klassische Mischung, die Aloxe-Corton seine Kraft mit kühlender Mineralität gibt.
- Rebsorte & Vinifikation
- Pure Sortenreinheit: Pinot Noir. Vollständig entrappt, mit kühler Vorvergärung und Spontanvergärung – ganz in der Puristen-Tradition von Jayer und Fourrier. Danach 18 Monate langsamer Ausbau auf der Feinhefe in 228-Liter-Barriques, vor allem von François Frères, mit 50 bis 75 % Neuholz.
- Speiseempfehlungen
- Er sucht süßlich-fruchtige Spannungsfelder: Entenbrust mit Kirschjus, Lammkarree mit Granatapfel, Rehrücken mit Preiselbeeren oder karamellisierte Pastinaken. Auch gereifter Époisses ist ein reizvoller Dialogpartner.
- Besonderheiten
- Eine Domaine, die es in kaum zehn Jahren auf die Weinkarten von The French Laundry, Tour d’Argent und Frenchie geschafft hat – und hier einen Pinot Noir liefert, der Aromatik und Finesse vor Muskelspiel stellt. Burgund-Transparenz, die den Boden schmecken lässt.
