Clos Vougeot Grand Cru AOC 2022

Weinbeschreibung für Clos Vougeot Grand Cru AOC 2022 von Charlopin Tissier

Farbe & Aussehen

Tiefes, leicht transparentes Kirschrot mit leuchtender Brillanz – ein klassisches Pinot-Noir-Profil, das Jugend und Eleganz vereint.

Nase

Dieser blutjunge Grand Cru braucht Luft – und belohnt Geduld mit einem betörend ätherischen Bouquet. Minze, Jod und Lavendel bilden einen faszinierenden aromatischen Rahmen, in den sich Süß- und Sauerkirschen, Walderdbeeren, Himbeeren und feste Zwetschgen einweben. Noten von Unterholz, feuchtem Laub und Waldboden verleihen Tiefe, während ein Hauch von Nelke und perfekt integriertem Neuholz die Komplexität abrundet.

Gaumen

Hier zeigt sich, was einen großen Clos Vougeot ausmacht: Die Balance zwischen jugendlichem Ungestüm und Grand-Cru-Klasse ist bemerkenswert gelungen. Ein süß-seidiges, festes Tannin trägt die reife, saftige, fast fleischige Frucht mit knackiger Frische. Der Wein wirkt kraftvoll und tief, dabei stets rotbeerig-kirschig und von einer faszinierenden ätherischen Leichtigkeit durchzogen. Die kühle Mineralität und leicht salzige Note im Finale unterstreichen die Herkunft.

Abgang

Lang, mineralisch und kühl, mit anhaltender Frucht und feiner Würze. Die salzige Komponente verleiht dem Finale zusätzliche Spannung und Trinkfluss.

Terroir & Herkunft

Die Trauben stammen aus der legendären Grand Cru-Lage Clos Vougeot in der Côte de Nuits. Diese historische, von Mauern umschlossene Lage liefert – bei den richtigen Produzenten – Weine von außergewöhnlicher Tiefe und Komplexität.

Rebsorte & Vinifikation

100% Pinot Noir, entrappt und nach kühler Vorvergärung spontan vergoren. Der Ausbau erfolgt über 18 Monate in 228-Liter-Barriques (vorwiegend François Frères) mit einem hohen Neuholzanteil von 75-100%, der perfekt integriert ist und dem Wein Struktur verleiht, ohne ihn zu dominieren.

Speiseempfehlungen

Passt hervorragend zu gegrilltem Bressehuhn mit Leberpastete und Wildkräutersalat, Steinpilz-gefülltem Kapaun oder Tataki von der Rinderhüfte mit Cassis-Shoyu-Marinade. Die Mineralität und Frische des Weins harmonieren auch wunderbar mit Entenbrust oder geschmortem Wildgeflügel.

Besonderheiten

Ein Grand Cru mit echtem Reifepotenzial, der bereits jetzt beeindruckt, aber in den kommenden 10-15 Jahren noch deutlich an Komplexität gewinnen wird. Die Vinifikation bei Charlopin-Tissier zeigt handwerkliche Meisterschaft.