Château de Pibarnon Rouge AOC 2017 1500ml

Weininformationen
Der 2017er Pibarnon Bandol Rouge präsentiert sich als harmonische und verlockende Mischung von 90% Mourvèdre und 10% Grenache. Die Weinreben, tief verwurzelt in einem zum Meer hin geneigten “Amphitheater”, nehmen ihre Nährstoffe aus dem reichen Ton-, Kalk- und Kreideboden der Trias-Zeit. Um diesen Alterungstropfen zu erzeugen, werden ausschließlich die ältesten und qualitativ hochwertigsten Rebstöcke in einer mittleren Höhe von 250 Metern ausgewählt. Eine drei Wochen andauernde Fermentation ist nur der Anfang. Im Anschluss reift der Wein über 20 Monate in sorgfältig ausgewählten Barriques, Tonneaux und Fudern unterschiedlicher Herkunft.

visuellen Eindruck
Eine Tiefe von violettrotem Farbton mit purpurnen Reflexen signalisiert die Qualität dieses Winters.

Duftcharakter
Der 2017er Château de Pibarnon Rouge entfaltet eine Komplexität von Aromen, angeführt von dunklen Brombeeren, schwarzen Johannisbeeren, eingelegten Pflaumen und Holunder mit Nuancen des Holunderholzes. Zusätzliche Noten von Wacholder, Gewürznelken, Trüffel und Pfeffer spielen harmonisch mit den subtilen Untertönen von Pfirsich und Orangen. Selbst das herrliche Veilchenaroma ist präsent und verwöhnt Ihre Sinne mit seinem charmanten Profil.

Geschmackserlebnis
Wenn er sich den Weg über Ihre Zunge bahnt, spüren Sie eine weiche, vollmundige Intensität, die von feinsten Tanninen und belebender Säure ergänzt wird. Die kühle und herausragende Mineralität gibt diesem Wein einen weiteren Charakterzug. Dieser hervorragende Klassiker, ganz im Zeichen der Mourvèdre-Traube, zeigt sein Potenzial zur Reife. Aus der Karaffe oder sogar noch einen Tag nach dem Öffnen kann er als der perfekte Begleiter zu Ihren Mahlzeiten dienen.

Speisevorschläge
Genießen Sie den Wein zusammen mit Wildente in Gänseleber und Pflaumensauce. Ein weitere delikate Option könnte Wildkaninchen mit schwarzem Trüffel und Sellerie-Püree sein. Und wenn Sie Käse lieben, versuchen Sie den Salers-Käse, kombiniert mit kandierten schwarzen Oliven und Rosmarin-Focaccia.