Château de Pibarnon Rosé Nuances AOC 2023

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rosé Nuances AOC 2023 von Château de Pibarnon

Charakter

Ein aristokratischer, komplexer Rosé, der das Klischee des flüchtigen Sommerweins mühelos hinter sich lässt. Die Cuvée Nuances zeigt sich am Gaumen erstaunlich strukturiert, vollmundig und samtig, unterlegt von einer feinen Lakritznote. Dieser Jahrgang besitzt das Profil eines edlen Speisenweins, der keineswegs rasch getrunken werden muss, sondern ausdrücklich für die Reife im Keller geschaffen ist.

Terroir & Herkunft

Geprägt von der spektakulären Kulisse eines natürlichen Amphitheaters aus Reben am höchsten Punkt der Appellation Bandol. Die historisch in Handarbeit angelegten Restanques – uralte Steinterrassen – bieten jede für sich ein eigenes Mikroklima. Das Fundament bildet eine geologische Besonderheit: urzeitlicher blauer Trias-Mergel durchsetzt mit fossilen Einschlüssen, der dem Wein seine einzigartige Substanz gibt. Das Gut arbeitet seit 2019 vollumfänglich bio-zertifiziert.

Rebsorte & Vinifikation

Ein reinsortiges Monolith-Projekt aus Mourvèdre, der unangefochtenen Leitrebsorte des Hauses. Unter der Leitung von Éric de Saint Victor und Kellermeisterin Marie Laroze wird die Rebsorte meisterhaft domestiziert – statt rustikaler Härte zeigt sie sich charmant und vielschichtig. Die Cuvée Nuances reift nach der Lese in Eichenholzfässern und Sandstein-Amphoren, was dem Wein seinen feinsinnigen Texturschliff schenkt.

Speiseempfehlungen

Dank seiner enormen Statur verträgt dieser Rosé kräftige kulinarische Partner. Er passt hervorragend zu geschmorter Lammkeule mit Provenzalischen Kräutern, gebratener Rotbarbe, intensiven Fischsuppen wie der Bouillabaisse oder einer rosa gebratenen Entenbrust.