Dichtes, dunkel leuchtendes Rubinrot mit reifen, leicht bräunlichen Reflexen am Rand.
Aroma
Vielschichtige Noten von reifen dunklen Beeren, Mokka, dunklem Tabak, etwas Leder sowie feine Nuancen der provenzalischen Garrigue.
Geschmack
Vollmundig und reichhaltig am Gaumen mit samtweichen, perfekt gereiften Tanninen, balancierter Säure und einem langanhaltenden, vielschichtigen Finale.
Charakter
Sinnlich, hédonistisch und hochkomplex – ein ausdrucksstarker Provenzale, der nach zehn oder mehr Jahren Reifezeit seine volle Fülle offenbart.
Dazu
Passt hervorragend zu geschmortem Lammbraten mit Rosmarin, rosa gebratenem Hirschrücken oder kräftigen Wildschwein-Schmorgerichten.
Besonderheiten
Wächst am höchsten Punkt von Bandol auf urzeitlichem, blauem Trias-Mergel in spektakulären, von Hand errichteten Steinterrassen (Restanques).
Verkostungsnotiz
Charakter
Ein aristokratischer, langlebiger Rotwein voll hedonistischer Eleganz. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und vielschichtig, ohne laut oder protzig zu wirken. Mit der Würze von dunkler Süßholz-Aromatik und geschmeidiger Struktur besitzt dieser gereifte Jahrgang die Statur klassischer europäischen Weine, die mit der Zeit nur an Würde gewinnen.
Terroir & Herkunft
Die Weinberge steigen wie Ränge eines griechischen Amphitheaters an den Restanques – jahrhundertealten, von Hand aufgeschichteten Steinterrassen – auf und bilden den höchsten Punkt der Appellation Bandol mit Blick auf das Mittelmeer. Das Fundament bildet eine geologische Rarität aus blauem Trias-Mergel und urzeitlichen Fossilien, die an die Böden von Pétrus erinnert und jeder Parzelle ein eigenes Mikroklima schenkt.
Rebsorte & Vinifikation
In diesem Jahrgang verschmelzen dominiere Mourvèdre und ein Anteil Cinsault. Unter der Leitung von Éric de Saint Victor und Kellermeisterin Marie Laroze werden die Parzellen parzellenscharf gelesen. Die schonende Verarbeitung im historischen Gravitationskeller bändigt die oft wilde Art der Mourvèdre und verleiht der Cuvée ihre kühle, charmante Finesse.
Speiseempfehlungen
Ideal zu geschmortem Lammragout mit provenzalischen Kräutern, klassischem Rinderschmortopf oder kühnem Wildschweinbraten. Auch zu reifem Hartkäse zeigt dieser strukturierte Bandol seine Klasse.
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