Château de Pibarnon Rouge AOC 2007

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rouge AOC 2007 von Château de Pibarnon

Charakter

Ein aristokratischer, langlebiger Rotwein voll hedonistischer Eleganz. Am Gaumen präsentiert er sich samtig und vielschichtig, ohne laut oder protzig zu wirken. Mit der Würze von dunkler Süßholz-Aromatik und geschmeidiger Struktur besitzt dieser gereifte Jahrgang die Statur klassischer europäischen Weine, die mit der Zeit nur an Würde gewinnen.

Terroir & Herkunft

Die Weinberge steigen wie Ränge eines griechischen Amphitheaters an den Restanques – jahrhundertealten, von Hand aufgeschichteten Steinterrassen – auf und bilden den höchsten Punkt der Appellation Bandol mit Blick auf das Mittelmeer. Das Fundament bildet eine geologische Rarität aus blauem Trias-Mergel und urzeitlichen Fossilien, die an die Böden von Pétrus erinnert und jeder Parzelle ein eigenes Mikroklima schenkt.

Rebsorte & Vinifikation

In diesem Jahrgang verschmelzen dominiere Mourvèdre und ein Anteil Cinsault. Unter der Leitung von Éric de Saint Victor und Kellermeisterin Marie Laroze werden die Parzellen parzellenscharf gelesen. Die schonende Verarbeitung im historischen Gravitationskeller bändigt die oft wilde Art der Mourvèdre und verleiht der Cuvée ihre kühle, charmante Finesse.

Speiseempfehlungen

Ideal zu geschmortem Lammragout mit provenzalischen Kräutern, klassischem Rinderschmortopf oder kühnem Wildschweinbraten. Auch zu reifem Hartkäse zeigt dieser strukturierte Bandol seine Klasse.