Château de Pibarnon Rouge AOC 2007

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rouge AOC 2007 von Château de Pibarnon

Charakter

Das Château de Pibarnon gehört zu den ambitioniertesten Produzenten der Bandol-Appellation und zeigt mit diesem Rouge eindrucksvoll, was die Provence jenseits des Roséklischees zu bieten hat. Der 2007er präsentiert sich als würziger, konzentrierter Rotwein mit der charakteristischen Struktur und Tiefe, die Mourvèdre-dominierte Weine aus dieser privilegierten Lage auszeichnen. Nach über 15 Jahren Flaschenreife hat sich die jugendliche Kraft zu komplexer Eleganz gewandelt.

Terroir & Herkunft

Pibarnon liegt an den steilen Südhängen des Massif de la Sainte-Baume, wo die Reben auf kalkhaltigen Böden in terrassierten Lagen gedeihen. Die maritime Nähe zum Mittelmeer sorgt für kühlende Brisen, die der Hitze der Provence entgegenwirken und den Trauben eine verlängerte Reifezeit ermöglichen. Diese außergewöhnliche Kombination aus Höhenlage, Kalkstein und mediterranem Klima schafft ideale Bedingungen für strukturierte, langlebige Rotweine, die das wahre Potenzial der Region offenbaren.

Rebsorte & Vinifikation

Mourvèdre bildet das Rückgrat dieses Weins und bringt die typischen Aromen von dunklen Früchten, Wildkräutern und erdigen Noten mit. Die Rebsorte verlangt nach Geduld – sowohl im Weinberg als auch im Keller. Der Cinsault ergänzt mit seiner frischen Fruchtigkeit und verleiht dem Wein zusätzliche Finesse. Die traditionelle Vinifikation mit langer Mazerationszeit und der Ausbau in großen Holzfässern erlauben es dem Terroir, sich klar auszudrücken. Der Jahrgang 2007 hat mittlerweile jene tertiären Aromen entwickelt, die große Bandol-Weine so faszinierend machen.

Speiseempfehlungen

Dieser gereifte Rotwein verlangt nach geschmorten Wildgerichten, Lammschulter mit Kräutern der Provence oder einer Daube provençale. Auch zu gereiftem Hartkäse wie Comté oder zu Pilzgerichten zeigt er sich als idealer Begleiter. Die würzige Komplexität harmoniert wunderbar mit mediterranen Schmorgerichten und aromatischen Eintöpfen.