Château de Pibarnon Rouge AOC 2020

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 von Château de Pibarnon

Farbe & Aussehen

Intensives Purpurrot mit leuchtenden violetten Reflexen – ein Wein, der seine Jugend und Vitalität bereits im Glas zeigt.

Nase

Ätherisch und verführerisch zugleich: Lavendel, Rosen und Minze treffen auf Wacholder und provenzalische Garrigue. Darunter eine dichte Fruchtschicht aus reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren, akzentuiert von Holunderbeeren und Blutorangen. Ein Hauch Vanille rundet das Bouquet ab – modern interpretiert, aber mit klarer Bandol-Identität.

Gaumen

Nach ausreichender Belüftung entfaltet sich hier ein echter Charmeur: Schwarzkirsche und knackige Pflaume verschmelzen mit Süßholz, Zimt und Vanille. Nuancen von Tonkabohne, Veilchen und schwarzem Pfeffer verleihen Komplexität. Die markante Säurestruktur und das präsente, aber reife Tannin geben dem Wein Rückgrat, während eine kühle, frische Ader für Balance sorgt. Elegant und robust zugleich.

Abgang

Anhaltend und präzise mit schöner Länge, die Frucht und Würze harmonisch ausklingen lässt.

Terroir & Herkunft

Die Reben gedeihen in einem natürlichen Amphitheater auf 250 Metern Höhe mit Ausrichtung zum Meer. Die Böden aus Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias verleihen dem Wein seine mineralische Spannung und Frische.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 90% Mourvèdre und 10% Grenache (nicht Cinsault, wie manchmal angegeben). Nur die besten, ältesten Reben werden verwendet, der Ertrag liegt bei bescheidenen 30 hl/ha. Nach dreiwöchiger Fermentation reifen die Weine parzellenweise 20 Monate in Barriques, Tonneaux und Fudern unterschiedlicher Herkunft – ein durchdachter Ausbau, der Komplexität ohne Holzdominanz schafft.

Speiseempfehlungen

Perfekt zu Rib Eye medium rare mit Rosmarinbutter, Lamm-Rack vom Grill mit Thymian und Rosmarin oder auch zu einem aromatischen Waldpilz-Ragout.

Besonderheiten

Ein Vin de Garde, der bereits jung zugänglich ist, aber durchaus das Potenzial für weitere 10-15 Jahre Entwicklung mitbringt. Die Kombination aus moderner Eleganz und klassischer Bandol-Struktur macht diesen Wein besonders.