Château de Pibarnon Rouge AOC 2020

Weinbeschreibung für Château de Pibarnon Rouge AOC 2020 von Château de Pibarnon

Farbe & Aussehen

Intensives Purpurrot mit leuchtenden violetten Reflexen – ein visuelles Versprechen auf Jugend und Kraft.

Nase

Verführerisch komplex: Ein ätherischer Duft von Lavendel, Rosen und Wacholder schwebt über dunklen Fruchtaromen von reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren. Dazu gesellen sich Blutorangen-Nuancen und ein Hauch Vanille – ein moderner, bereits in der Jugend betörender Bandol.

Gaumen

Ein Charmeur mit Rückgrat. Nach ausreichender Belüftung entfaltet sich eine verführerische Mischung aus reifer Schwarzkirsche, knackiger Pflaume und Süßholz, akzentuiert durch Zimt, Vanille und einen Hauch Tonkabohne. Die markante Säurestruktur und das präsente, aber feinkörnige Tannin verleihen dem Wein trotz seiner Opulenz eine kühle, frische Ader. Noten von Veilchen und Pfeffer runden das elegante wie robuste Profil ab.

Abgang

Anhaltend und würzig mit schöner Länge, die die Eleganz dieses modernen Bandol unterstreicht.

Terroir & Herkunft

Die Reben gedeihen in einem zum Meer ausgerichteten Amphitheater auf Ton, Kalk und Kreide aus dem Trias in 250 Metern Höhe. Nur die besten und ältesten Rebstöcke werden für diesen Vin de Garde selektioniert, bei niedrigen Erträgen von rund 30 hl/ha.

Rebsorte & Vinifikation

Eine Cuvée aus 90% Mourvèdre und 10% Grenache (laut Etikett auch Cinsault). Dreiwöchige Fermentation, gefolgt von 20 Monaten parzellenweisem Ausbau in verschiedenen Barriques, Tonneaux und Fudern unterschiedlicher Provenienz.

Speiseempfehlungen

Rib Eye medium rare mit Rosmarinbutter, Lamm-Rack vom Grill mit Thymian und Rosmarin oder Waldpilz-Ragout mit Usukuchi Shoyu – der Wein harmoniert gleichermaßen mit kraftvollem Fleisch wie mit aromatischen vegetarischen Gerichten.

Besonderheiten

Ein moderner Bandol, der die Balance zwischen früher Zugänglichkeit und Lagerpotenzial meistert. Trotz seiner 14,5% Alkohol wirkt er elegant und frisch – ein verführerischer Botschafter der Provence.