Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge Clos Saint-Jean AOC 2023

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge Clos Saint-Jean AOC 2023 von Thomas Morey

Farbe & Aussehen

Ein leuchtendes, transparentes Rubin, das die Jugendlichkeit dieses Premier Cru eindrucksvoll unterstreicht – elegant und klar im Glas.

Nase

Jugendlich-duftiges Bouquet mit roten Beeren und Kirschen im Vordergrund. Dazu gesellen sich feine Noten von Unterholz, dezente Eichenaromen und ein Hauch Zimt. Die Aromatik wirkt attraktiv und verspricht Entwicklungspotenzial.

Gaumen

Aromatisch lebendig und frisch, mit einem fröhlichen Charakter. Strukturell zeigt sich der Wein noch in der Entwicklungsphase – die Gerbstoffe belegen momentan noch etwas den Gaumen und bremsen den Trinkfluss. Doch dahinter wartet eine saftige rote Kirschfrucht, die im Finale ihre Qualität zeigt.

Abgang

Das Finale präsentiert sich saftig mit angenehmer roter Kirschfrucht, die Hoffnung auf eine schöne Entwicklung macht.

Terroir & Herkunft

Der Clos Saint-Jean ist ein historisches Juwel: 589 gepflanzt, gehörte er einst dem Nonnenkloster Saint-Jean le Grand in Autun. Das umfriedete Climat umfasst insgesamt 14,16 Hektar und zeichnet sich durch rote Böden aus. Thomas Moreys Parzelle wurde 2017 neu bestockt – was die jugendliche Frische des Weins erklärt.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir, weitgehend entrappt, vergoren mit indigenen Hefen in neutralem Fass und Tank. Die malolaktische Gärung verläuft natürlich. Ausbau mit rund 20% Neuholz. Bemerkenswert: minimaler Schwefeleinsatz erst im letzten halben Jahr, der Gesamtgehalt bleibt unter 35 mg/l – ein Ansatz, der Puristen begeistern dürfte.

Speiseempfehlungen

Gebratene Entenbrust, Coq au Vin, Kalbsmedaillons mit Morcheln oder ein mittelalter Comté harmonieren hervorragend mit diesem burgundischen Premier Cru.

Besonderheiten

Ein Wein mit klarem Reifepotenzial. Die jungen Reben von 2017 brauchen noch Zeit, um ihre volle Komplexität zu entfalten. Wer jetzt zugreift, sollte Geduld mitbringen – in 3-5 Jahren wird dieser Clos Saint-Jean deutlich mehr zu erzählen haben.