Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge Clos Saint-Jean AOC 2023

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge Clos Saint-Jean AOC 2023 von Thomas Morey

Farbe & Aussehen

Recht transparentes, leuchtendes Rubin — ein Pinot Noir von klassischer burgundischer Durchsichtigkeit, ganz auf der Höhe der jüngeren, feineren Stilistik des Hauses.

Nase

Jugendlich duftig und einladend: rote Beeren und Kirschen stehen im Vordergrund, dahinter Anklänge an Unterholz, feine Eiche und ein Hauch Zimt. Attraktiv, unprätentiös, lebendig.

Gaumen

Frisch, fröhlich, aromatisch spritzig. Das Tannin belegt den Gaumen derzeit noch etwas und bremst den Trinkfluss — die Struktur sucht noch ihr Gleichgewicht. Dafür überzeugt die saftige rote Kirschfrucht, die den Wein trägt. Geduld lohnt sich: Das Potenzial ist deutlich erkennbar.

Abgang

Saftig, mit angenehmer roter Kirschfrucht und noch jugendlicher Gerbstoff-Präsenz. Ein Finale, das auf ein paar Jahre Flaschenruhe hoffen lässt.

Terroir & Herkunft

Der Clos Saint-Jean zählt zu den geschichtsträchtigsten Lagen Chassagnes: der ursprüngliche, umfriedete Clos wurde bereits im Jahr 589 gepflanzt und gehörte dem Nonnenkloster Saint-Jean le Grand in Autun. Der rote Boden des Weinbergs prädestiniert ihn für Pinot Noir — eine Reminiszenz daran, dass Chassagne-Montrachet historisch ein Rotweindorf war. Thomas Moreys Parzelle stammt aktuell im Wesentlichen von 2017 gepflanzten Reben.

Rebsorte & Vinifikation

Pinot Noir aus weitgehend entrappten Trauben. Die Gärung erfolgt mit indigenen Hefen in einer Kombination aus neutralem Fass und Tank, die malolaktische Gärung läuft auf natürliche Weise ab. Der Neuholzanteil von rund 20 Prozent setzt bewusst zurückhaltende Akzente. Geschwefelt wird erst im letzten halben Jahr im Fass, mehrfach in minimalen Dosen — der Wein kommt insgesamt nie auf mehr als 35 mg/l.

Speiseempfehlungen

Ein frischer, fruchtbetonter Burgunder für den Alltag mit Anspruch: zu Entenbrust mit Kirschen, Zwiebelrostbraten, Pilzpfanne mit Knödeln oder Jura- und Comté-Käse. Wegen des noch markanten Gerbstoffs Speisen mit etwas Fett und Substanz wählen.

Besonderheiten

Ein Rotwein aus einem Dorf, das fast nur für Weißwein gefeiert wird — aus einer Lage mit fast 1500 Jahren Rebgeschichte. Dazu der Handschlag eines Winzers, dem die Domaine de la Romanée-Conti ihre Rebstöcke im Le Montrachet anvertraut: Thomas Morey, seit 2017 bio-zertifiziert, steht für einen schlanken, feingliedrigen Stil jenseits väterlicher Opulenz. Ein junger Wein mit Ecken, Kanten — und Zukunft.