Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2024 1500ml Magnum

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet Blanc AOC 2024 1500ml Magnum von Thomas Morey

Charakter

Ein weißburgunischer Klassiker aus einer der renommiertesten Appellationen der Côte de Beaune – präsentiert in der großzügigen Magnum-Format, das dem Wein optimale Reifebedingungen beschert und ihn zu einem würdigen Mittelpunkt jedes festlichen Tisches macht. Thomas Morey, Sohn der Domaine-Morey-Legende Bernard Morey, steht für einen präzisen, klar konturierten Stil, der Eleganz über Opulenz stellt und das Terroir sprechen lässt.

Terroir & Herkunft

Chassagne-Montrachet liegt im südlichen Teil der Côte de Beaune und teilt sich mit seinem Nachbarn Puligny-Montrachet den Ruhm, die vielleicht bedeutendsten trockenen Weißweine der Welt hervorzubringen. Die Böden sind geprägt von kalkhaltigem Untergrund, Mergel und Tonkalk – ein Fundament, das dem Chardonnay Struktur, Mineralität und Tiefe verleiht. Der Jahrgang 2024 gilt als herausfordernd, doch handwerklich versierte Winzer wie Morey wissen solche Jahre zu nutzen, um Weine von bemerkenswerter Frische und Spannung zu erzeugen.

Rebsorte & Vinifikation

Reinsortiger Chardonnay – die unbestrittene Königin der Côte de Beaune. Thomas Morey pflegt einen respektvollen, handwerklichen Ansatz im Keller: behutsamer Einsatz von Holz, sorgfältige Handlese und ein Ausbau, der die natürliche Spannung des Weins bewahrt. Das Ergebnis ist ein Chardonnay, der weder von Eiche dominiert noch von übertriebener Frucht getragen wird, sondern von Mineralität, Länge und innerer Balance lebt. Mit 13,0 % Vol. und trockenem Profil zeigt er die klassische Zurückhaltung des Burgunds.

Speiseempfehlungen

Die Eleganz und Struktur dieses Weins machen ihn zum idealen Begleiter für Hummer mit Beurre blanc, Jakobsmuscheln auf Erbsenpüree oder ein klassisches Poulet de Bresse à la crème. Auch zu gereiftem Comté oder einem feinen Seezungenfilet mit Kapernbutter entfaltet er seine volle Größe. Die Magnum-Größe lädt geradezu ein, ihn im Kreise guter Freunde zu teilen.