Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc Clos Saint-Jean AOC 2024

Weinbeschreibung für Chassagne-Montrachet 1er Cru blanc Clos Saint-Jean AOC 2024 von Thomas Morey

Charakter

Der Chassagne-Montrachet 1er Cru Clos Saint-Jean von Thomas Morey verkörpert das Wesen der Côte de Beaune in seiner reinsten Form: ein trockener, präziser Weißwein mit dem unverwechselbaren Tiefgang eines echten Premiers Crus. Thomas Morey, Sohn des legendären Bernard Morey und selbst eine der verlässlichsten Adressen in Chassagne, steht für einen Stil, der Eleganz über Opulenz stellt – mineralisch, diszipliniert, von langer Hand gemacht.

Terroir & Herkunft

Der Clos Saint-Jean ist eine der flächenmäßig größten Premier-Cru-Lagen in Chassagne-Montrachet und liegt im südlichen Teil der Appellation, wo der Hang sanft ausläuft und die kalksteinreichen, tonhaltigen Böden dem Chardonnay eine charakteristische Spannung verleihen. Das Terroir bringt Weine hervor, die weniger von Schmelz als von struktureller Klarheit und mineralischer Strenge geprägt sind – typisch für die weißen Premiers Crus von Chassagne, die im Schatten der großen Montrachets oft unterschätzt werden, dabei aber eine eigene, ernsthafte Sprache sprechen. Der Jahrgang 2024 galt in Burgund als kühl und herausfordernd, was Weinen mit natürlicher Frische und lebendiger Säure zugutekam.

Rebsorte & Vinifikation

Chardonnay ist in Chassagne keine neutrale Leinwand, sondern ein Medium, das das Terroir mit bemerkenswerter Treue übersetzt. Thomas Morey vinifiziert traditionell: Fassgärung und Ausbau im Barrique, wobei der Anteil neuer Fässer bewusst moderat gehalten wird, um den Herkunftscharakter nicht zu überlagern. Das Ergebnis ist ein Wein, der Holz als Werkzeug begreift, nicht als Ziel – mit einem Alkoholgehalt von 13,0 % vol. zeigt er zudem die Zurückhaltung, die dem Jahrgang und dem Handwerk gleichermaßen entspricht.

Speiseempfehlungen

Die Kombination aus Mineralität, Säure und Substanz macht diesen Wein zu einem idealen Begleiter der klassischen Küche. Empfehlenswert sind Jacobsmuscheln mit Buttersauce, Steinbutt aus dem Ofen, Hummer mit Tarragon-Beurre blanc oder ein schlichtes, aber feines Poulet de Bresse à la crème. Auch gereifter Comté oder Époisses bilden eine klassische, burgundische Liaison.