Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge Clos Saint-Jean AOC 2023

Descrizione del vino Chassagne-Montrachet 1er Cru rouge Clos Saint-Jean AOC 2023 di Thomas Morey

Colore e aspetto

Rubino luminoso e piuttosto trasparente — un Pinot Noir dalla classica trasparenza borgognona, perfettamente in linea con lo stile più recente e raffinato della maison.

Naso

Giovanile, fragrante e invitante: frutti rossi e ciliegie sono in primo piano, seguiti da sentori di sottobosco, legno di quercia fine e un tocco di cannella. Attraente, schietto e vivace.

Palato

Fresco, gioioso e aromaticamente frizzante. Il tannino riveste il palato in modo ancora leggermente marcato, frenando la beva — la struttura è alla ricerca del proprio equilibrio. In compenso, convince la succosa frutta rossa di ciliegia che sostiene il vino. La pazienza sarà premiata: il potenziale è chiaramente percepibile.

Finale

Succoso, con una gradevole frutta rossa di ciliegia e una presenza tannica ancora giovanile. Un finale che fa sperare in qualche anno di riposo in bottiglia.

Terroir e origine

Il Clos Saint-Jean è tra i cru più ricchi di storia di Chassagne: l’originario clos recintato fu impiantato già nel 589 e apparteneva al convento di Saint-Jean le Grand ad Autun. Il suolo rosso del vigneto lo predestina al Pinot Noir — un ricordo del fatto che Chassagne-Montrachet era storicamente un villaggio di vini rossi. La parcella di Thomas Morey proviene attualmente in gran parte da viti piantate nel 2017.

Vitigno e vinificazione

Pinot Noir da uve prevalentemente diraspate. La fermentazione avviene con lieviti indigeni in una combinazione di botti neutre e vasche d’acciaio; la fermentazione malolattica si svolge naturalmente. La percentuale di legno nuovo, intorno al 20 per cento, apporta accenti volutamente discreti. L’aggiunta di solfiti avviene solo negli ultimi sei mesi di affinamento in botte, in più riprese e a dosi minime — il vino non supera mai complessivamente i 35 mg/l.

Abbinamenti gastronomici

Un Borgogna fresco e fruttato per tutti i giorni, ma di classe: perfetto con petto d’anatra alle ciliegie, arrosto di manzo alle cipolle, padellata di funghi con canederli o formaggi dello Jura e Comté. Data la trama tannica ancora evidente, si consigliano piatti con una certa untuosità e sostanza.

Particolarità

Un vino rosso proveniente da un villaggio celebrato quasi esclusivamente per i suoi bianchi — e da un cru con quasi 1500 anni di storia viticola. A ciò si aggiunge la garanzia di un vignaiolo al quale la Domaine de la Romanée-Conti ha affidato le proprie vigne a Le Montrachet: Thomas Morey, certificato biologico dal 2017, rappresenta uno stile slanciato e finemente strutturato, lontano dall’opulenza paterna. Un vino giovane, spigoloso e pieno di futuro.