Clos Vougeot Grand Cru AOC 2022

Descrizione del vino per Clos Vougeot Grand Cru AOC 2022 di Charlopin Tissier

Colore & Aspetto

Un profondo rosso ciliegia leggermente trasparente con brillantezza luminosa – un profilo classico di Pinot Noir che unisce giovinezza ed eleganza.

Naso

Questo giovanissimo Grand Cru ha bisogno di aria – e ripaga la pazienza con un bouquet etéreo affascinante. Menta, iodio e lavanda formano una cornice aromatica affascinante, in cui si intrecciano ciliegie dolci e acide, fragole di bosco, lamponi e salde prugne. Note di sottobosco, fogliame umido e terreno forestale conferiscono profondità, mentre un tocco di chiodo di garofano e legno nuovo perfettamente integrato completa la complessità.

Palato

Qui si rivela ciò che caratterizza un grande Clos Vougeot: l’equilibrio tra l’impeto giovanile e la classe Grand Cru è notevolmente riuscito. Un tannino dolce-setoso e fermo sostiene il frutto maturo, succoso, quasi carnoso con freschezza croccante. Il vino risulta potente e profondo, pur mantenendo sempre una caratteristica rosso-ciliegia e percorso da un’affascinante leggerezza eterica. La mineralità fresca e la leggera nota salata nel finale sottolineano l’origine.

Finale

Lungo, minerale e fresco, con frutto persistente e spezie fini. La componente salata conferisce al finale una tensione aggiuntiva e una bevibilità affascinante.

Terroir & Origine

L’uva proviene dalla leggendaria vigna Grand Cru Clos Vougeot nella Côte de Nuits. Questo sito storico, circondato da muri, fornisce – con i giusti produttori – vini di straordinaria profondità e complessità.

Vitigno & Vinificazione

100% Pinot Noir, diraspato e fermentato spontaneamente dopo una pre-fermentazione fresca. L’affinamento avviene per 18 mesi in barriques da 228 litri (principalmente François Frères) con un’alta percentuale di legno nuovo del 75-100%, perfettamente integrato e che conferisce struttura al vino senza dominarlo.

Abbinamenti Consigliati

Si abbina eccellentemente a pollo di Bresse alla griglia con paté di fegato e insalata di erbe selvatiche, cappone ripieno di porcini o tataki di culatta di manzo con marinata Cassis-Shoyu. La mineralità e la freschezza del vino si armonizzano meravigliosamente anche con petto d’anatra o selvaggina brasata.

Particolarità

Un Grand Cru con vero potenziale di invecchiamento, che già ora impressiona, ma nei prossimi 10-15 anni guadagnerà ancora significativamente in complessità. La vinificazione presso Charlopin-Tissier dimostra maestria artigianale.