Xarello

Xarel·lo (katalanische Aussprache: [ʃəˈɾɛlːu]) ist eine weiße Rebsorte spanischen Ursprungs, die speziell in Katalonien angebaut wird.
Es werden sehr hochwertige Cavas produziert, in denen die Traube prominent vertreten ist. So, zum Beispiel, reinsortig im der Turó d’en Mota von Recaredo.

Xarello-Wein kann stark würzig sein und ist aromatischer als die beiden anderen Cava-Rebsorten. Mit Macabeo und Parellada ist sie eine der drei traditionellen Sorten, die zur Herstellung des Schaumweins Cava verwendet werden.

Während die Traube historisch gesehen nur als Teil von regionalen Verschnitten in Penedès und Cava eingesetzt wurde, hat sich die zeitgenössische Weinherstellung in den letzten 20 Jahren auch hin zu sortenreinen Weinen entwickelt.